烹飪搵食 今日: 22|主題: 138976

原帖由 77777 於 10-12-5 11:54 發表
上次去銅鑼灣一小店食完后, 人地真係整得好好味, 好似有馬蹄同好香的酒味, 又有口感, 我已經買左D肉餅自己啄, 加酒同馬蹄粒, 重有MUD野秘訣, 有無人識, 教下我... 謝謝 ...

原帖由 8331 於 10-12-5 12:31 發表



記得要落少少水呀》》》》

原帖由 77777 於 10-12-5 12:48 發表
唔該晒, 係咪好少就夠?? ....

嘻嘻, 今日等我試下先

原帖由 8331 於 10-12-5 12:51 發表



加到覺得肉餅軟身

原帖由 8331 於 10-12-5 12:51 發表
加到覺得肉餅軟身

原帖由 rubyplk 於 10-12-5 20:44 發表
係呀, 一定要加水, 加水會鬆D好味D~
當時第一次加水蒸, 我老公以為我買番黎
但係我發覺, 出面食既肥肉多D, 所以點都滑D

原帖由 77777 於 10-12-6 15:15 發表
我覺得出邊可能係多肥肉, 好好咬口, 真係好鬼煙韌, 自己好難整倒....因我一定買瘦肉...

原帖由 kangaroomama 於 10-12-7 12:17 發表
加水前"撻"下個肉餅,起少少膠
咁食落去會有口感d,唔會太散

原帖由 77777 於 10-12-7 13:14 發表
OIC. 原來撻幾下可以起膠....THANK YOU....又學多一樣野...

原帖由 natasha.z 於 10-12-7 13:05 發表
唔知點解每次我整出黎既肉餅都好多水... 唔知係唔係正常呢??

原帖由 slchan121 於 10-12-7 14:53 發表
請問係攪肉時加水定係攪好晒, 放碟蒸時加水在肉餅面 ???