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消暑清甜的餸 [複製鏈接]

tuenyima

大宅

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發表於 05-7-8 15:08 |只看該作者

消暑清甜的餸

蝦仁鮮菇白玉瓜

材料:
冬瓜(切件) 1.5斤
鮮蝦仁(烚熟) 1杯
鮮草菇(出水) 3/4杯
瘦肉粒(出水) 1/3杯
上湯 1.5杯
薑 2片
蔥花 2湯匙

調味料:
至尊生抽 1湯匙
糖 1 1/4茶匙
麻油,胡椒粉少許

做法:
1. 將冬瓜件及生薑2片放大碗內,加上上湯,下鑊隔水蒸至瓜身透明熟透,隔取汁料待用.

2. 下冬瓜汁料煮滾,加入草菇,瘦肉及鮮蝦仁.

3. 加入調味料拌勻,以生粉水埋獻,將汁料淋於冬瓜件上,撒上蔥花即成.

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我愛小端宜 :-D

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