烹飪搵食

跳至

首頁
1

尾頁
   0


民房

積分: 136


發表於 05-7-10 01:01 |顯示全部帖子

飲 剩 的 紅 酒 可 以 倣 做 什 麼 ?

有 半 瓶 飲 剩 的 紅 酒 ,可 以 做 什 麼 菜 呢 ?
:-) :lol: ;-) :-P :-D


大宅

積分: 2411


發表於 05-7-10 12:15 |顯示全部帖子

Re: 飲 剩 的 紅 酒 可 以 倣 做 什 麼 ?

紅酒燴牛尾

http://www.dicsal.com/food/ot.htm


大宅

積分: 2411


發表於 05-7-10 12:16 |顯示全部帖子

Re: 飲 剩 的 紅 酒 可 以 倣 做 什 麼 ?

紅酒燴雞

http://hk.news.yahoo.com/050127/12/18z31.html


大宅

積分: 2411


發表於 05-7-10 23:32 |顯示全部帖子

Re: 飲 剩 的 紅 酒 可 以 倣 做 什 麼 ?

洋蔥浸紅酒的驚人效果

洋蔥是一般家庭普通的食物,用以炸、炒、煲湯都很可口,也可配以生果和蔬菜做沙律,原來用作浸葡萄酒(紅酒),更可治療很多我常見的病。
 

材料:
洋蔥2個,紅酒500毫升,1瓶普通紅酒 (750ml) 配三個洋蔥。

制法:
將洋蔥洗淨,去掉表面茶色外皮,切成八等份約半月形;
將洋蔥裝入玻璃瓶內,加入紅葡萄酒,(將剝下來的外皮也一起加入效果更好);
將玻璃瓶蓋好密封,在陰涼地方放置約2至8日,(筆者覺得一星期最好);
將玻璃瓶的洋蔥片,用濾網過濾後,洋蔥、酒分開裝入瓶中,放置在冰箱中冷藏。

飲用方法:
每日約一杯(50毫升),年紀大的人每次20毫升左右;
每日飲一至兩次;
浸過酒的洋蔥片一起食用更好;
不喝酒的人,可用兩倍左右的開水稀釋後飲用或每次倒入電鍋內煮約4至5分鐘,蒸發酒精後飲用。
若然喜歡甜的,可加入一點蜂蜜。


其功效對膝蓋疼痛、白內障、老人痴呆的效果相當驚人,近年來在日本非常流行。

高血壓的患者,飲了之後血壓正常且安定,也會降低糖尿值,把血糖下降。

對老花眼, 夜晚頻尿白尿症便秘症也有很大的改善






別墅

積分: 539


發表於 05-7-11 01:28 |顯示全部帖子

Re: 飲 剩 的 紅 酒 可 以 倣 做 什 麼 ?

紅酒煮磨菇


大宅

積分: 1518


發表於 05-7-11 12:44 |顯示全部帖子

Re: 飲 剩 的 紅 酒 可 以 倣 做 什 麼 ?

煮牛排 :mrgreen:


公爵府

積分: 25308

熱血勳章


發表於 05-7-11 14:54 |顯示全部帖子

Re: 飲 剩 的 紅 酒 可 以 倣 做 什 麼 ?

Miu_Miu 寫道:
洋蔥浸紅酒的驚人效果

洋蔥是一般家庭普通的食物,用以炸、炒、煲湯都很可口,也可配以生果和蔬菜做沙律,原來用作浸葡萄酒(紅酒),更可治療很多我常見的病。
 

材料:
洋蔥2個,紅酒500毫升,1瓶普通紅酒 (750ml) 配三個洋蔥。

制法:
將洋蔥洗淨,去掉表面茶色外皮,切成八等份約半月形;
將洋蔥裝入玻璃瓶內,加入紅葡萄酒,(將剝下來的外皮也一起加入效果更好);
將玻璃瓶蓋好密封,在陰涼地方放置約2至8日,(筆者覺得一星期最好);
將玻璃瓶的洋蔥片,用濾網過濾後,洋蔥、酒分開裝入瓶中,放置在冰箱中冷藏。

飲用方法:
每日約一杯(50毫升),年紀大的人每次20毫升左右;
每日飲一至兩次;
浸過酒的洋蔥片一起食用更好;
不喝酒的人,可用兩倍左右的開水稀釋後飲用或每次倒入電鍋內煮約4至5分鐘,蒸發酒精後飲用。
若然喜歡甜的,可加入一點蜂蜜。


其功效對膝蓋疼痛、白內障、老人痴呆的效果相當驚人,近年來在日本非常流行。

高血壓的患者,飲了之後血壓正常且安定,也會降低糖尿值,把血糖下降。

對老花眼, 夜晚頻尿白尿症便秘症也有很大的改善

我奶奶有糖尿, 佢都有用洋蔥浸紅酒飲, 不過佢就冇分開裝洋蔥、酒, 亦冇放入冰箱冷藏, 只係放係室溫地方 :-P


翡翠宮

積分: 79534

2020勳章 2018復活節勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章 畀面勳章 認識瑞士牛牛第一回 最關心BB問題熱投勳章 開心吸收勳章


發表於 05-7-12 02:24 |顯示全部帖子

Re: 飲 剩 的 紅 酒 可 以 倣 做 什 麼 ?

紅酒雞亦,好好味但唔識煮,有冇人可以教我呢


大宅

積分: 2411


發表於 05-7-14 00:07 |顯示全部帖子

Re: 飲 剩 的 紅 酒 可 以 倣 做 什 麼 ?

金寶 紅酒燴雞翼

http://www.campbellsoup.com.hk/Big5%5CRrecipe_01.asp?RecipeBrand=RW&RecipeID=3


中式 :
http://www.foodno1.com/menu/food-tt-recipe-ch/food-recipe-ch-poultry/html/food-tt-20000419e.html
blackberry 寫道:
紅酒雞亦,好好味但唔識煮,有冇人可以教我呢



紅酒燴雞

■ 材料 :
雞髀及雞翼 1kg
紅酒 750ml
紅酒 1杯
蒜頭 (原個連衣) 3個
洋蔥(切碎) 1個
白菌 250g
煙腩或煙肉 數片
牛油 少許
麵粉 少許
百里香 少許
月桂葉 少許
洋蔥仔或乾蔥 少許

■ 做法 :

先將雞件去皮去脂 。
雞件用器皿盛起,放下鹽及胡椒粉少許,加入丁香、百里香、月桂葉, 再倒入烹調用紅酒醃隔夜。
取出雞件蘸上麵粉, 醃過雞的紅酒汁另鍋盛起備用 。
另起鑊,燒香牛油及橄欖油,放入雞件猛火煎封,放入紅酒汁鍋內(預留一小杯備用) 。
用原鑊將煙腩、 原個蒜頭、洋蔥、 洋蔥仔爆香,白菌後下, 加入預留的一杯紅酒 汁煮滾 。
雞件及配料同放入紅酒汁鍋內,慢火煮90 分鐘 。
熄火後, 另加入一杯紅酒帶出酒香即成 。


大宅

積分: 2411


發表於 05-7-16 01:20 |顯示全部帖子

Re: 飲 剩 的 紅 酒 可 以 倣 做 什 麼 ?

今日蘋果日報 :

紅 酒 肉 桂 燴 雪 梨

在 法 國 冬 天 天 氣 寒 冷 , 紅 酒 除 了 可 以 燴 雪 梨 , 亦 可 以 將 其 加 入 八 角 等 配 料 煮 滾 直 接 飲 用 , 飲 後 身 體 立 即 暖 笠 笠 。


雪 梨 1 個 、 紅 酒 1 支 、 糖 20 克 、 八 角 少 許 、 肉 桂 少 許 , 呢 拿 雪 糕 1 盒


1. 雪 梨 去 皮 , 保 留 蒂 。 用 刀 於 雪 梨 底 部 刺 開 小 洞 , 去 淨 梨 核 及 硬 塊 。

2. 將 紅 酒 、 糖 、 八 角 及 肉 桂 放 入 鍋 , 待 煮 滾 後 放 入 雪 梨 浸 。 浸 煮 期 間 不 時 翻 動 梨 身 , 令 紅 酒 更 全 面 滲 透 。 直 至 一 半 份 量 紅 酒 揮 發 掉 、 雪 梨 身 呈 暗 紅 色 , 果 肉 燉 至 柔 軟 , 即 可 熄 火 , 需 時 約 半 小 時 。

3. 熄 火 後 , 留 雪 梨 在 鍋 多 浸 一 小 時 即 可 上 碟 。 雪 梨 上 碟 後 , 加 入 呢 雲拿 雪 糕 伴 食 即 成 。

煮 雪 梨 時 , 宜 用 直 徑 較 小 且 較 高 身 的 鍋 , 讓 雪 梨 下 鍋 後 紅 酒 能 夠 浸 滿 整 個 梨 , 令 雪 梨 更 入 味






首頁
1

尾頁

跳至
熱門主題