烹飪搵食

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子爵府

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發表於 05-7-12 10:45 |顯示全部帖子

仿 McDonald - 早餐炒蛋

我個仔好鍾意食,好滑好香.有無人知點整?


大宅

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發表於 05-7-12 14:27 |顯示全部帖子

Re: 仿 McDonald - 早餐炒蛋

flora,
我仔都好鐘意呀 我就加少少fresh milk在蛋槳,唔好炒咁熟,咁就會滑d,重有要加埋麥記的black pepper !!!yummy

麥記的black pepper - 邊道有得賣類似的black pepper?


複式洋房

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發表於 05-7-12 18:31 |顯示全部帖子

Re: 仿 McDonald - 早餐炒蛋

整 stir fry eggs 的秘缺係要加 D 鮮奶落 D 蛋糊度, 落鑊時一路落蛋糊一路在鑊內打圈攪, 用中火, 快手


洋房

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發表於 05-7-12 19:01 |顯示全部帖子

Re: 仿 McDonald - 早餐炒蛋

yw,

有冇試過冠益華記的black pepper? 都是一粒粒的, 味道都算辣, 雜貨鋪有得賣.
:mrgreen:


子爵府

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發表於 05-7-13 09:57 |顯示全部帖子

Re: 仿 McDonald - 早餐炒蛋

Thanks!!!


版主

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發表於 05-7-13 12:16 |顯示全部帖子

Re: 仿 McDonald - 早餐炒蛋

我睇過雜誌有講加小小忌廉落蛋槳度,想問落鮮奶都一樣?
因為鮮奶比忌廉平!


大宅

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發表於 05-7-13 15:40 |顯示全部帖子

Re: 仿 McDonald - 早餐炒蛋

mui_b,
冠益華記black peper 我有見過,d粒粒好粗,望落唔多似我想要的(dd辣, 但好香,可以去除蛋的'生'味),好似$7.5。其實我在wellcome買了一支made in Italy 的Black pepper (成$20呀),但都唔arm味既,早知買支平平地冠益華記試好過!
而家惟有繼續幫趁麥記時,


大宅

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發表於 05-7-13 15:42 |顯示全部帖子

Re: 仿 McDonald - 早餐炒蛋

小草,
應該差無幾。鮮奶屋企常備,總方便過忌廉既!!!


伯爵府

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發表於 05-7-13 16:19 |顯示全部帖子

Re: 仿 McDonald - 早餐炒蛋

Love_U_Suddenly 寫道:
整 stir fry eggs 的秘缺係要加 D 鮮奶落 D 蛋糊度, 落鑊時一路落蛋糊一路在鑊內打圈攪, 用中火, 快手


蛋糊係唔係即係將雞蛋打匀就係喇??
眾裡尋他千百度,驀然回首,那人卻在燈火闌珊處!!
生死有命,富貴由天


大宅

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發表於 05-7-13 16:24 |顯示全部帖子

Re: 仿 McDonald - 早餐炒蛋

yes!!


洋房

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發表於 05-7-13 16:34 |顯示全部帖子

Re: 仿 McDonald - 早餐炒蛋

Love_U_Suddenly 寫道:
整 stir fry eggs 的秘缺係要加 D 鮮奶落 D 蛋糊度, 落鑊時一路落蛋糊一路在鑊內打圈攪, 用中火, 快手


一隻蛋加多少鮮奶?


大宅

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發表於 05-7-13 16:45 |顯示全部帖子

Re: 仿 McDonald - 早餐炒蛋

2 teaspoons, 太多會炒唔起,稀nail nail!!


洋房

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發表於 05-7-13 17:00 |顯示全部帖子

Re: 仿 McDonald - 早餐炒蛋

Thank you!


大宅

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發表於 05-7-13 17:33 |顯示全部帖子

Re: 仿 McDonald - 早餐炒蛋

據說McDonald早餐的炒蛋, 是用蛋粉開的啊!

就好像kfc的薯蓉, 也是用薯蓉粉加水開出來的.


子爵府

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發表於 05-7-13 22:12 |顯示全部帖子

Re: 仿 McDonald - 早餐炒蛋


伯爵府

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發表於 05-7-13 22:57 |顯示全部帖子

Re: 仿 McDonald - 早餐炒蛋

use butter to fry.taste beter!!


大宅

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發表於 05-7-15 10:36 |顯示全部帖子

Re: 仿 McDonald - 早餐炒蛋

咁又幾好味喎!!!不過KFC的chicken(基因改做的) 都不是chicken啦,真係唔出奇!!!!
桑梓 寫道:
據說McDonald早餐的炒蛋, 是用蛋粉開的啊!

就好像kfc的薯蓉, 也是用薯蓉粉加水開出來的.


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