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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請指教怎樣煮油麥菜呢?

烹飪搵食今日: 3|主題: 139234

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請指教怎樣煮油麥菜呢? [複製鏈接]

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發表於 05-7-26 16:33 |只看該作者

請指教怎樣煮油麥菜呢?

如題

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發表於 05-7-26 17:46 |只看該作者

Re: 請指教怎樣煮油麥菜呢?

豆豉(菱)魚炒

bb3805

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發表於 05-7-26 18:03 |只看該作者

Re: 請指教怎樣煮油麥菜呢?

Daisyboris 寫道:
豆豉(菱)魚炒

豆豉鯪魚炒油麥菜真係好好味!

不過, 亦可以就咁用蒜蓉清炒!

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發表於 05-7-26 22:19 |只看該作者

Re: 請指教怎樣煮油麥菜呢?

油麥菜性質較溫和，苦味重之苦麥，寒底人士宜多加羌．

食法：滾湯佐膳均宜

豉汁油麥－羌油起鑊加豆豉，後加油麥菜炒片刻

清灼油麥－羌油起加水及片糖適量，水滾後1分鐘加油麥菜，滾至軟身。

油麥滾湯－煎熟蛋後加羌及水滾3分鐘，另羌油起鑊炒油麥菜，加入蛋湯滾1分鐘加調味料。有些鄉人終日野外勞動，身體感受了寒熱，有所不適，則用多量的苦麥菜滾湯，乘熱飲用，熱散病除，將苦麥菜曬乾收藏，有外感發熱，乃用麥菜乾煎水服用，退熱清理外感的功效不錯．

苦麥煲湯－眼睛受熱(發炎)，眼球紅筋滿佈，畏光流淚，腫痛不可忍者，用苦麥菜煲湯飲，有清炎止痛之效．

麥菜煲湯－暑熱天時，若然受到暑氣熱毒所傷，身體可能發

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發表於 05-7-26 22:29 |只看該作者

Re: 請指教怎樣煮油麥菜呢?

油麥菜炒香辣吞拿
材料∶油麥菜一斤
一罐香辣吞拿起油鍋，炒油麥菜，給少許鹽，臨起鍋,加入一罐吞拿嬼罐頭,炒勻,起鍋

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好媽媽勳章 BK Milk勳章

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發表於 05-7-27 00:23 |只看該作者

Re: 請指教怎樣煮油麥菜呢?

BearBearMami 寫道:
[quote]
Daisyboris 寫道:
豆豉(菱)魚炒

豆豉鯪魚炒油麥菜真係好好味!

不過, 亦可以就咁用蒜蓉清炒![/quote]

請問點整豆豉鯪魚炒油麥菜?請指教 thanks

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發表於 05-7-27 20:30 |只看該作者

Re: 請指教怎樣煮油麥菜呢?

好犀利啊！原來可用咁多方法煮呢!

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發表於 05-7-28 01:54 |只看該作者

Re: 請指教怎樣煮油麥菜呢?

請問點整豆豉鯪魚炒油麥菜?請指教 thanks[/quote]

主料：油麥菜，豆豉鯪魚罐頭

做法：將油麥菜洗淨切成段；油熱後蔥姜煸出香味，加入油麥菜、豆豉鯪魚罐頭翻炒，再倒入蒜末、雞精即可。

油麥菜還可生食、涼拌、清炒、蒜茸、蚝油炒、干煸。

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發表於 05-7-28 14:06 |只看該作者

Re: 請指教怎樣煮油麥菜呢?

Miu_Miu 寫道:

主料：油麥菜，豆豉鯪魚罐頭

做法：將油麥菜洗淨切成段；油熱後蔥姜煸出香味，加入油麥菜、豆豉鯪魚罐頭翻炒，再倒入蒜末、雞精即可。

油麥菜還可生食、涼拌、清炒、蒜茸、蚝油炒、干煸。

我通常會油熱後放豆豉&蒜末炒香再加入油麥菜&鯪魚炒,好味道

bb3805

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發表於 05-7-28 14:12 |只看該作者

Re: 請指教怎樣煮油麥菜呢?

好肚餓呀 :-( :-( :-( (我正在減肥)最鐘意食豆豉鯪魚 :-( 冇得食 :-(

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