烹飪搵食 今日: 14 | 主題: 138976

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好媽媽勳章大廚勳章

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發表於 11-4-2 01:25 |只看該作者

tammy2008 發表於 11-4-2 00:50
點解唔用功能 #8 搓粉 + 發酵呢...

功能 #9 係淨發酵..

因為我唔識呀,#8我又覺得好耐,哦,原來#9係靜發酵

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23^#

發表於 11-4-2 03:11 |只看該作者

出爐,麵包好鬆軟,不過,唔夠我家人食,明天加大30%在試試

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發表於 11-4-2 03:14 |只看該作者

提早20分鐘出爐,包包好鬆軟,好味,不過太細個啦,明天在整,加大30%

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catjeffcat

珍珠宮

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發表於 11-4-2 08:31 |只看該作者

acomcom88 發表於 11-4-1 23:45
可打到薄膜,中种高粉
200g
糖10g

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發表於 11-4-2 10:35 |只看該作者

acomcom88 發表於 11-4-2 01:25
因為我唔識呀,#8我又覺得好耐,哦,原來#9係靜發酵

#8 係搓 20分鐘, 之後發酵.....發到妳ok, 就可以 stop 佢嘛~

我試過2次湯種....覺得同直接法無咩分別.....

可能部機太好啦...好過以前嗰d (以前直接法整嗰d真係又乾又硬)

我覺得如果會係36小時食晒....唔需要攪咩種咩種...用直接法仲好囉...

#9係乳酪, 即係發酵 ~ :loveliness:

部機真係好好用, 每個功能幾乎都可以獨立分開用....

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catjeffcat

珍珠宮

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發表於 11-4-2 10:49 |只看該作者

tammy2008 發表於 11-4-2 10:35
#8 係搓 20分鐘, 之後發酵.....發到妳ok, 就可以 stop 佢嘛~

我試過2次湯種....覺得同直接法無咩分別... ...

你地攪到我心動~~~~

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四少奶

男爵府

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28^#

發表於 11-4-2 11:06 |只看該作者

見到柏翠咁多功能同埋都幾平, 真係心思思想STOP左KENWOOD個ORDER呀!!!!!

我大Ｂ叫做卓恆呀~2月11日出世,3.65kg
我小Ｂ叫做卓邦呀~11月7日出世,3.32kg

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29^#

發表於 11-4-2 11:21 |只看該作者

四少奶發表於 11-4-2 11:06
見到柏翠咁多功能同埋都幾平, 真係心思思想STOP左KENWOOD個ORDER呀!!!!!

KENWOOD 嗰部...有冇製成品可以比較吓....

睇製成品效果會好比較d囉....

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30^#

發表於 11-4-2 12:09 |只看該作者

本帖最後由 tammy2008 於 11-4-2 12:10 編輯

昨天用機做咗湯種 ...

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左邊白色是湯種 / 右面提子是直接法

個人覺得無咩分別.....覺得直接法滿好的...

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bighung1

男爵府

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31^#

發表於 11-4-2 13:15 |只看該作者

tammy2008 發表於 11-4-2 12:09
昨天用機做咗湯種 ...

大家see see

嘩.....好得吓

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fitfish

珊瑚宮

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32^#

發表於 11-4-2 13:53 |只看該作者

本帖最後由 fitfish 於 11-4-2 13:57 編輯

hehehe

600買到薄膜!濟得過.

tammy2008:你2個包驟眼睇,同象印無乜分別.

我估而家新的面包机多數打到薄膜.

玩具萬歲!

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33^#

發表於 11-4-2 13:58 |只看該作者

tammy2008 發表於 11-4-2 12:09
昨天用機做咗湯種 ...

大家see see

嘩!好得呀,我一直以為用機直接法D包包唔好食,(我以前部係),好,今日一於試試

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