烹飪搵食 今日: 10 | 主題: 138976

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發表於 11-9-14 14:49 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

家中有小孩, 不想買急涷肥牛, 請指教!

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uhtcl2006

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發表於 11-9-14 15:12 |只看該作者

買鮮牛肉返屋企先己醃囉~

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發表於 11-9-14 15:15 |只看該作者

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有去街市牛肉檔買過, 同佢講用來打邊爐, 但係都好鞋

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uhtcl2006

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發表於 11-9-14 15:17 |只看該作者

AMY 發表於 11-9-14 15:15
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有去街市牛肉檔買過, 同佢講用來打邊爐, 但係都好鞋

你點切同點醃呀~

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發表於 11-9-14 15:19 |只看該作者

uhtcl2006 發表於 11-9-14 15:17
你點切同點醃呀~

佢幫我切一片片, 回家後無醃, 耍醃嗎? 請指教!

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uhtcl2006

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發表於 11-9-14 15:23 |只看該作者

AMY 發表於 11-9-14 15:19
佢幫我切一片片, 回家後無醃, 耍醃嗎? 請指教!

要呀, 你用豉油, 一匙水, 麻油, 豆粉, 糖醃下佢等佢入味, 滾熟就食得, 記得5好落鹽

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發表於 11-9-14 15:32 |只看該作者

uhtcl2006 發表於 11-9-14 15:23
要呀, 你用豉油, 一匙水, 麻油, 豆粉, 糖醃下佢等佢入味, 滾熟就食得, 記得5好落鹽 ...

原來要醃下喲牛肉先, 不用講要咩部位嗎?
昨天牛佬話$88/斤, 切左$40 都夠4人吃,
不過小孩吃左2片, 已經話鞋, 唔再吃,
得反我們2人吃, 但有牛肉味, 好吃過肥牛

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pdcynthia_ip

子爵府

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發表於 11-9-14 22:49 |只看該作者

回覆：AMY 的帖子

如果買新鮮牛肉，試下買頸脊，好食架。

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小可愛11 係呀 ... 不過會貴少少, 我買開要成$96 - $104/斤, 發表於 11-9-15 12:19

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Mimmy

珍珠宮

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發表於 11-9-14 23:59 |只看該作者

街市牛肉檔買肥牛
我唔會醃

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M＆A Mom

公爵府

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發表於 11-9-15 00:55 |只看該作者

打邊爐牛肉我都唔醃！

試下牛檔問佢有無手切肥牛，唔係就買牛柳薄切都ok！頸脊通常都留比食市！

我家打邊爐通常出九龍城買手切肥牛

我有一顆夜空中最閃耀的星星，我有一個墮入凡間的小天使，還有一個祇能容下我的宇宙。多謝恩賜

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noknokcheung

男爵府

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發表於 11-9-15 00:59 |只看該作者

牛頸脊

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發表於 11-9-15 11:48 |只看該作者

引用：如果買新鮮牛肉，試下買頸脊，好食架。 +

原帖由 pdcynthia_ip 於 11-09-14 發表
如果買新鮮牛肉，試下買頸脊，好食架。

我聴聞話好食，不過難買到，下次叫牛檔留俾我試下

Thx!

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tammy2008

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發表於 11-9-15 11:52 |只看該作者

自己切好過佢切....我見佢地有時都唔分紋路既....枉為牛肉佬 . :;pppp:

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意粉-媽媽

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發表於 11-9-15 14:42 |只看該作者

牛頸脊...好好味

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