吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

烹飪搵食今日: 31|主題: 138976

跳至頁

樓主: yanyvonne

KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

4 567 8...89

積分: 12508

101^#

發表於 11-11-11 17:54 |只看該作者

回覆 boobecky 的帖子

NO 呀　，　要高筋才ＯＫ. 你要去D 大型超市才有, 不過比較貴, 去焙烘店買會平D .
酵母都系呀 , 超市個隻唔得的. !

私人傳訊

積分: 12136

102^#

發表於 11-11-11 18:06 |只看該作者

回覆：KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

請問如果用機搓粉自已再造型做包，份量係咪同用手搓一樣？係咪用程式7？

＊＊＊南無阿彌陀佛＊＊＊

私人傳訊

積分: 12508

103^#

發表於 11-11-11 18:06 |只看該作者

回覆：KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

酵母：
橙色是在citysuper 買現在用緊幾好用!
廚師個包系整開麵包d媽媽話好用!是整甜麵包!去焙烘店買!同埋記得開了一定要包好放冰箱呀!鹽要用幼鹽!放落麵包機時遠離酵母!

私人傳訊

積分: 12508

104^#

發表於 11-11-11 18:14 |只看該作者

本帖最後由 yanyvonne 於 11-11-11 18:24 編輯

回覆家庭主婦的帖子

通常D 書教用..130G 高粉FOR 4個包. 所以我這2次都用了雙份. 即是 260G 粉.
BM ３66 最小都要有250G 粉才OK。　！　打得靚　。！　

以下買了本新書教整做型包的常用份量　：　

高筋粉　：　１３０Ｇ　
快速酵母　：　２Ｇ
水　或牛奶　：　７０Ｇ
鹽　：　２Ｇ
糖　：　１５Ｇ　
雞蛋　：１２Ｇ
牛油１０Ｇ　
以上食譜可做普通ＳＩＺＥ　４個。　

但大家記得，　我地部ＢＭ３６６　最小要用２５０Ｇ　粉，　所以以上材料請　Ｘ　２　

做８　個。　

用程式　７　　便ＯＫ　。　

完成程式７　，　可拿麵團出來排氣　，　再分開８　份。　
滾圓，　再用保鮮紙蓋好，　等１０－１５分鐘　。　

再按一下麵團。　加入餡料／做出形狀。　再等最後發酵。　放系溫暖地方　約１－１。５小時　（冬天　）　
我放在微波爐入面加２杯熱水。　做成密室。　會發得好Ｄ　，　

完成發酵。　包面掃蛋漿，　預熱焗爐　１８０度　１０　分鐘，　

再入爐　１８０　度　１２－１５分鐘　。　完成　。　

大家試下啦。　！　整出來Ｄ　包好好味，　我２個小朋友食到ＬＡＭ　ＬＡＭ　利。　

私人傳訊

積分: 12136

105^#

發表於 11-11-11 18:19 |只看該作者

引用：回覆+家庭主婦+的帖子通常D+書教用..130G

原帖由 yanyvonne 於 11-11-11 發表
回覆家庭主婦的帖子

通常D 書教用..130G 高粉FOR 4個包. 所以我這2次都用了雙份. 即是 260G 粉.

晤該你呀，等我試下先，如果成功就好喇,之前用手搓粉搓到身水身汗呀！

＊＊＊南無阿彌陀佛＊＊＊

私人傳訊

積分: 12508

106^#

發表於 11-11-11 18:22 |只看該作者

回覆家庭主婦的帖子

我之前都系用手搓。　但隻手唔聽話，　搓完痛了幾日。　
所以才決心買麵包機。　！　

私人傳訊

積分: 12508

107^#

發表於 11-11-11 18:22 |只看該作者

回覆：KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

酵母

私人傳訊

積分: 17328

畀面勳章

108^#

發表於 11-11-11 20:05 |只看該作者

引用：回覆+boobecky+的帖子 NO+呀　，　要高筋

原帖由 yanyvonne 於 11-11-11 發表
回覆 boobecky 的帖子

NO 呀　，　要高筋才ＯＫ. 你要去D 大型超市才有, 不過比較貴, 去焙烘店買會平D .

Thanks, 買錯咗，又要遲一日先整啦

私人傳訊

積分: 17328

畀面勳章

109^#

發表於 11-11-11 20:06 |只看該作者

回覆：KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

仲想問呢部機整唔整到曲奇？

私人傳訊

積分: 12508

110^#

發表於 11-11-12 08:18 |只看該作者

回覆：boobecky 的帖子

曲奇焗爐焗先好味!

私人傳訊

積分: 6535

111^#

發表於 11-11-12 09:44 |只看該作者

just make French bread again. this time use Japan high-gen powder. the bread is higher.

私人傳訊

積分: 6535

112^#

發表於 11-11-12 09:58 |只看該作者

eat all la

私人傳訊

積分: 12508

113^#

發表於 11-11-12 20:18 |只看該作者

回覆：KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

買了新書&買埋材料下星期可整新野!

私人傳訊

積分: 6535

114^#

發表於 11-11-13 06:48 |只看該作者

個機還左比人啦,好失落!快D買返部!

私人傳訊

積分: 6535

115^#

發表於 11-11-13 06:49 |只看該作者

回覆 yanyvonne 的帖子

個中SELF-INSTANT　ＹＥＡＳＴ有兩種，　你用邊隻？

私人傳訊

積分: 12508

116^#

發表於 11-11-13 09:19 |只看該作者

回覆：KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

2隻都好用!現在用緊橙色個包用完用另一包!

私人傳訊

積分: 13105

117^#

發表於 11-11-13 12:23 |只看該作者

呢部機係吾係可以預較時間呀? 您地可吾可以教教我呀? 謝謝。

私人傳訊

積分: 407

118^#

發表於 11-11-13 16:24 |只看該作者

可唔可以比"北海道牛奶芝士包"既做法同份量比我呀？
我都買左部BM250呀！

私人傳訊

積分: 12508

119^#

發表於 11-11-13 16:34 |只看該作者

回覆：向晴的帖子

前d有我blog條link 你入去look ！

私人傳訊

積分: 12508

120^#

發表於 11-11-13 16:38 |只看該作者

回覆：向晴的帖子

http://blog.yahoo.com/_HTLLLES5W4TYXQY6P5FW6XWYBM/articles/146937/index?bb=0
My blog 有食譜!

點評

發表於 11-11-13 16:44

私人傳訊

4 567 8...89

跳至頁

上一主題 • 下一主題

© 2024 Baby-Kingdom.com Limited.

網站：聯絡管理員廣告查詢私隱政策使用條款免責聲明使用意見