烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 138975

積分: 1081

1^#

發表於 11-11-21 12:12 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問各位高手, 如果我前一晚整定一個pizza, i.e. pizza底及擺好晒上面既材料, 再用保鮮紙包好放雪櫃, 第二日至攞出黎焗有冇問題架?

0 0 0

私人傳訊

aves_y

男爵府

積分: 9218

2^#

發表於 11-11-21 12:30 |只看該作者

我都想知

私人傳訊

smileemily

男爵府

積分: 5471

3^#

發表於 11-11-21 13:29 |只看該作者

聽過D人講, 一次過焗好幾個餅底
就可以放入冰箱, 每次解凍後放好料就焗得!
咁又無聽過人地做好哂先放入雪櫃第二日焗架喎!?
麵包就無人咁做囉, 因為會佢會自行發酵
咁第二日拎出黎時咪變到勁大??

私人傳訊

積分: 46747

趣教勳章畀面勳章貢獻勳章大廚勳章遊學勳章冬日勳章春季勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章月餅勳章開心吸收勳章

4^#

發表於 11-11-21 13:52 |只看該作者

引用：聽過D人講,+一次過焗好幾個餅底就可以放入

原帖由 smileemily 於 11-11-21 發表
聽過D人講, 一次過焗好幾個餅底
就可以放入冰箱, 每次解凍後放好料就焗得!
咁又無聽過人地做好哂先放入雪櫃 ...

麵包可以做哂型入雪櫃第2朝至焗。

但pizza會番漲返的。我諗除非第2朝至轆開加topping跟住焗，又或者愛勁厚底，否則不建議。

Please do not quote any information posted by fungwongphie.
不誠實使用電腦會構成罪行，切勿以身試法。
何謂不誠實使用電腦??

私人傳訊

積分: 1081

5^#

發表於 11-11-21 14:34 |只看該作者

icic....因為我記得曾經見過外國既supermarket有做好晒既pizza只欠焗, 留待比人買返屋企先焗黎食...所以自己諗緊可唔可行...

私人傳訊

積分: 1081

6^#

發表於 11-11-21 14:38 |只看該作者

回覆 fungwongphie 的帖子

咁即係如果只做左個批底等佢發酵完再放入雪櫃留第二日再攞出黎roll下佢至擺toppings可以嗎?

私人傳訊

積分: 46747

趣教勳章畀面勳章貢獻勳章大廚勳章遊學勳章冬日勳章春季勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章月餅勳章開心吸收勳章

7^#

發表於 11-11-21 14:57 |只看該作者

引用：回覆+fungwongphie+的帖子咁即係如果只做

原帖由 tsejessie333 於 11-11-21 發表
回覆 fungwongphie 的帖子

咁即係如果只做左個批底等佢發酵完再放入雪櫃留第二日再攞出黎roll下佢至擺topp ...

I've done this. 係可以的。

我諗如果可以好似飛包咁，會仲薄D。

Please do not quote any information posted by fungwongphie.
不誠實使用電腦會構成罪行，切勿以身試法。
何謂不誠實使用電腦??

私人傳訊

積分: 46747

趣教勳章畀面勳章貢獻勳章大廚勳章遊學勳章冬日勳章春季勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章月餅勳章開心吸收勳章

8^#

發表於 11-11-21 14:58 |只看該作者

引用：回覆+fungwongphie+的帖子咁即係如果只做

原帖由 tsejessie333 於 11-11-21 發表
回覆 fungwongphie 的帖子

咁即係如果只做左個批底等佢發酵完再放入雪櫃留第二日再攞出黎roll下佢至擺topp ...

我放雪櫃，唔係冰格喎

Please do not quote any information posted by fungwongphie.
不誠實使用電腦會構成罪行，切勿以身試法。
何謂不誠實使用電腦??

私人傳訊

積分: 1081

9^#

發表於 11-11-21 15:06 |只看該作者

回覆 fungwongphie 的帖子

thx~

私人傳訊

積分: 46747

趣教勳章畀面勳章貢獻勳章大廚勳章遊學勳章冬日勳章春季勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章月餅勳章開心吸收勳章

10^#

發表於 11-11-21 15:48 |只看該作者

引用：icic....因為我記得曾經見過外國既supermar

原帖由 tsejessie333 於 11-11-21 發表
icic....因為我記得曾經見過外國既supermarket有做好晒既pizza只欠焗, 留待比人買返屋企先焗黎食...所以自 ...

Taste, city super also have this kind of frozen pizza.

Please do not quote any information posted by fungwongphie.
不誠實使用電腦會構成罪行，切勿以身試法。
何謂不誠實使用電腦??

私人傳訊

den01

積分: 4300

11^#

發表於 11-11-21 18:03 |只看該作者

我試夜晚整好餅底,明天早上先焗, 沒有問題喎, 不過我係沒有加野放上面, 只係整好批底加保鮮紙

點評

fungwongphie 我之前整放埋toppings...發起哂.......又因為加咗醬同toppings...冇得再look 發表於 11-11-22 23:10

fungwongphie 冇發起咩?? 發表於 11-11-22 23:09

私人傳訊

積分: 1081

12^#

發表於 11-11-22 11:39 |只看該作者

回覆 fungwongphie 的帖子

咁等我搵次做下實驗先

私人傳訊

積分: 1081

13^#

發表於 11-11-22 11:40 |只看該作者

回覆 den01 的帖子

有冇發脹左???

私人傳訊

kt2007

男爵府

積分: 7515

14^#

發表於 11-11-22 12:44 |只看該作者

等你的實驗結果，
請到時告知詳細用料及步驟，謝謝！

tsejessie333 發表於 11-11-22 11:39
回覆 fungwongphie 的帖子

咁等我搵次做下實驗先

私人傳訊