烹飪搵食

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男爵府

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發表於 05-10-28 14:19 |顯示全部帖子

點煮咸麥皮

你地會點煮咸麥皮呀??請指教!!


男爵府

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發表於 05-10-28 15:25 |顯示全部帖子

Re: 點煮咸麥皮

我落免治豬肉,好味 .
[img align=left]http://bb5.babyhome.com.tw/UPLOAD5/82641/84971.5658369.16127.jpg[/img][img align=right]http://bb5.babyhome.com.tw/UPLOAD5/82641/84971.6133754.17923.jpg[/img] [img align=left]http://bb5.babyhome.com.tw/UPLOAD5/82641/84971.7067918.00228.jpg[/img][img align=right]http://bb5.babyhome.com.tw/UPLOAD5/82641/84971.7067921.91191.jpg[/img]


男爵府

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發表於 05-10-28 16:06 |顯示全部帖子

Re: 點煮咸麥皮

咁係唔係應該煲完d麥皮先落免治豬肉滾熟佢?? ?-( ?-(


男爵府

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發表於 05-10-28 16:17 |顯示全部帖子

Re: 點煮咸麥皮

我係調番轉,碎肉要醃好,先落所有材料到熟透先落麥皮,因豬肉巳有咸味就無需再落其他調味品,我個d係快速麥皮,2-3分鐘就熟架啦。


子爵府

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發表於 05-10-28 17:45 |顯示全部帖子

Re: 點煮咸麥皮

我同kae一樣,煮好個湯底,再落肉煮一陣再落菜,然后落麥皮,煮至杰同熟就得啦∼
[size=large]Honney的美食廣場<b><font size="medium"><font color="CC9933">Honney & Monogram 私房菜


男爵府

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發表於 05-10-28 18:00 |顯示全部帖子

Re: 點煮咸麥皮

Honney,

個湯底點煮ga


子爵府

積分: 12659


發表於 05-10-28 18:25 |顯示全部帖子

Re: 點煮咸麥皮

fat,

我通常用蕃茄加少少橄欖油煑到蕃茄淋身,就加入柳梅肉(用鹽,水,橄欖油醃左先),咁就成為湯底,唔用蕃茄可以用節瓜,冬瓜等,因為我個囡食一舊舊既肉,所以可以唔落肉碎,唔食即就係呢個時候加肉碎,然后至加入菜同麥片同煮就ok架啦∼
[size=large]Honney的美食廣場<b><font size="medium"><font color="CC9933">Honney & Monogram 私房菜


子爵府

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畀面勳章


發表於 05-10-28 23:02 |顯示全部帖子

Re: 點煮咸麥皮

我喜歡吃咸麥皮,通常落啲鹽,可加喜愛的肉類

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