家事百科

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男爵府

積分: 8001

大廚勳章


發表於 05-11-4 00:15 |顯示全部帖子

錫紙去油渣

首先,我們要預備一張跟湯煲口大小差不多的錫紙,把它揉成一團,再攤開;然後,整張放入湯內,待一會後,取出錫紙。大家會發現,本來浮游在湯內的油渣會被錫紙吸收,而面前的就是一煲沒有油脂的清湯。為甚麼呢?因為錫紙被摺皺後,它的表面張力就會增加,並形成多個小洞,所以油渣就能夠附在小洞上。在大家抽走錫紙的同時,油渣亦被一併抽走!

錫紙真空袋
 此外,錫紙亦可以製作成真空食物袋。做法很簡單:大家先將錫紙鋪平,對摺成方形,並放入零食膠袋內(錫紙的另一半要在袋口之外);然後,用手壓掃袋口,將錫紙跟袋口一併扭成一團,做成封口的效果。這樣,空氣就無法跑進零食袋內,確保食物新鮮可口。


別墅

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發表於 05-11-7 00:18 |顯示全部帖子

Re: 錫紙去油渣

嘩!真利害 仲有冇多d用途介紹呀....!


洋房

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發表於 05-11-7 05:13 |顯示全部帖子

Re: 錫紙去油渣

謝謝你的分享。
不過,用得多好像不太環保。 ?-(

期待你的更多心得分享。

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