烹飪搵食 今日: 13 | 主題: 139110

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發表於 12-3-17 22:49 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我想整來氹老婆！

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一人之下

侯爵府

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發表於 12-3-17 23:45 |只看該作者

回覆：有什麼酸的菜式介紹？

菠蘿炒牛肉、子薑鴨片、糖醋骨、香芒雞柳

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rose-mag

王國長老

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2024年龍年勳章 2024勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

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發表於 12-3-18 00:05 |只看該作者

拍青瓜、糖醋骨、醃蘿蔔。。。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 12-3-18 04:17 |只看該作者

回覆：一人之下的帖子

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騰雞魚

男爵府

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發表於 12-3-18 08:04 |只看該作者

回覆：annsonson 的帖子

炒薯仔絲：薯仔切片再切絲，浸鹽水30分鐘，瀝亁。落油熱鑊，炒，加少少鎭江醋少少糖。喜辣者可加一隻小辣椒。

點評

Mangosteen

發表於 12-3-18 12:33

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G.CHAN

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發表於 12-3-18 08:38 |只看該作者

咕嚕肉

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tweety_528

男爵府

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發表於 12-3-18 12:30 |只看該作者

回覆：有什麼酸的菜式介紹？

酸菜炒尤魚

點評

Mangosteen

發表於 12-3-18 12:31

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發表於 12-3-18 22:51 |只看該作者

回覆：有什麼酸的菜式介紹？

樓主問題解決未？想整中定西？

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發表於 12-3-18 23:28 |只看該作者

引用：樓主問題解決未？想整中定西？ +

原帖由 bonbonfufu 於 12-03-18 發表
樓主問題解決未？想整中定西？

未呀！中西都得！酸味的很難想得到！

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發表於 12-3-18 23:42 |只看該作者

回覆：annsonson 的帖子

牛油，意大利醋，新鮮路絲瑪利=煮為濃汁，牛柳，牛扒，鴨胸等紅肉
荷蘭醬=牛油，蛋黃，酒醋=配白肉
生果類煮既汁可配海鮮=甜酸味

你係米要呢D呀

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發表於 12-3-18 23:46 |只看該作者

回覆：bonbonfufu 的帖子

係呀！多謝你！

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發表於 12-3-19 00:02 |只看該作者

回覆：annsonson 的帖子

中式有次我敢煮左：酸橋頭，甜面豉蒸飛排。酸䇞面豉蒸大魚頭。話梅陳皮甜酸骨。睇下岩唔岩用埋

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發表於 12-3-19 00:05 |只看該作者

引用：中式有次我敢煮左：酸橋頭，甜面豉蒸飛排。

原帖由 bonbonfufu 於 12-03-19 發表
中式有次我敢煮左：酸橋頭，甜面豉蒸飛排。酸䇞面豉蒸大魚頭。話梅陳皮甜酸骨。睇下岩唔岩用埋

...

。話梅陳皮甜酸骨。點整？

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發表於 12-3-19 00:18 |只看該作者

回覆：annsonson 的帖子

九制陳皮，酸D少咸既話梅肉，甜梅菜，全部切碎碎，煎香左既蔥頭⋯不如轉炒靚本地牛啦⋯骨好困難寫出，牛我都炒過，本地嫩牛肉片式脊好過西牛，甜D，調味都係油粉糖生抽，炒熟D牛后加餘料，乾身餸黎既

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ZitaTai