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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請問有冇Kenwood麵包機媽媽跟"超人氣"食譜? ...

烹飪搵食今日: 4|主題: 138976

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請問有冇Kenwood麵包機媽媽跟"超人氣"食譜? [複製鏈接]

stephenietam

侯爵府

積分: 23056

1^#

發表於 12-4-12 19:33 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

如題~ 因為我跟兩次, 兩次都因為過濕而失敗, 我想知係我自己問題, 定係可能超人氣同Kenwood機唔夾呢... 我好lost, 好唔開心...

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happylamily

子爵府

積分: 13105

2^#

發表於 12-4-12 20:21 |只看該作者

stephenietam 發表於 12-4-12 19:33
如題~ 因為我跟兩次, 兩次都因為過濕而失敗, 我想知係我自己問題, 定係可能超人氣同Kenwood機唔夾呢... 我 ...

妳係吾係跟1.5斤的份量呀? 或者下次妳吾好落咁多水或奶, 留起10-20ml, 監測攪拌的情況, 發覺太乾就漸漸加入水或奶。

我有跟「百變麵包機」內的食譜, 都 ok 喎.

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stephenietam

侯爵府

積分: 23056

3^#

發表於 12-4-12 20:38 |只看該作者

係呀, 我就係跟1.5斤個份量呀~~ 百變好D呀? 咁不如我去買本百變啦...

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hinhin_ma

珍珠宮

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2024年龍年勳章畀面勳章

4^#

發表於 12-4-12 20:47 |只看該作者

就算食譜點好, E 排因為濕度,氣溫問題, D包都好大分別, 目測係唔少得, 兼且你又未熟識你部機個表現, 當然D包有時會失手....

或者e 排先做細量D 先啦, 衰左都唔會浪費好多, 要食都可以好快食完再來過....掌握左之後先放大番個量....搵日有MOOD 先好開機, D 包會靚D...

K 仔都應該有個資料關於每個MODE D STEP & 時間, 得閑睇多D, 留意下...

Stay Hungry , stay foolish !!

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stephenietam

侯爵府

積分: 23056

5^#

發表於 12-4-12 20:49 |只看該作者

hinhin_ma 發表於 12-4-12 20:47
就算食譜點好, E 排因為濕度,氣溫問題, D包都好大分別, 目測係唔少得, 兼且你又未熟識你部機個表現, 當然 ...

我都想做少D呀, 因為我得2個人食, 一機食成3-4日架陰公... 但唔係最少500g (姐係要370g粉)咩?

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happylamily

子爵府

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6^#

發表於 12-4-12 20:59 |只看該作者

stephenietam 發表於 12-4-12 20:38
係呀, 我就係跟1.5斤個份量呀~~ 百變好D呀? 咁不如我去買本百變啦...

其實兩本差不多。

都係覺得吾好一開機就落哂所有液體，要留意個麵團攪拌情況再自行決定加吾加液體。近來我都係咁樣做。

吾好灰心啦。

點評

stephenietam 多謝你呀, 我會加油架啦~ ^^ 發表於 12-4-12 21:09

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hinhin_ma

珍珠宮

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2024年龍年勳章畀面勳章

7^#

發表於 12-4-12 20:59 |只看該作者

本帖最後由 hinhin_ma 於 12-4-12 21:01 編輯

stephenietam 發表於 12-4-12 20:49
我都想做少D呀, 因為我得2個人食, 一機食成3-4日架陰公... 但唔係最少500g (姐係要370g粉)咩? ...

聽聞可以打250粉,不過唔肯定...MANUAL 有無寫? 或者打去CS 問, OR P問下YANVONNE 知唔知....

2個人食, 就算幾好味GE包要食幾日都變無味啦....

...再唔係, 放左你E部換P仔啦...有問題.好多人會識答你..

Stay Hungry , stay foolish !!

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happylamily

子爵府

積分: 13105

8^#

發表於 12-4-12 21:05 |只看該作者

250g 太少啦, 個麵團會打得吾好架, 會影響個包架, 盞浪費材料。我試過啦, 妳吾好試啦！

點評

stephenietam 咁我唯有繼續370啦~ 發表於 12-4-12 21:12

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stephenietam

侯爵府

積分: 23056

9^#

發表於 12-4-12 21:10 |只看該作者

hinhin_ma 發表於 12-4-12 20:59
聽聞可以打250粉,不過唔肯定...MANUAL 有無寫? 或者打去CS 問, OR P問下YANVONNE 知唔知....

2個人食, 就 ...

咁都比到位你放毒?

但講真, 係度問k仔真係冇咩人答... 但k仔先買左一個月都冇... 我係唔用過檔..............................住o既~

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tp168

翡翠宮

積分: 81529

大廚勳章

10^#

發表於 12-4-12 21:17 |只看該作者

stephenietam 發表於 12-4-12 21:10
咁都比到位你放毒? 但講真, 係度問k仔真係冇咩人答... 但k仔先買左一個月都冇... 我係唔用過檔..... ...

睇下有無親朋好友想買麵包機黎玩玩，你平d讓出去，之後買 p 仔，

我地等你呀

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boobecky

伯爵府

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11^#

發表於 12-4-12 21:18 |只看該作者

回覆：請問有冇Kenwood麵包機媽媽跟"超人氣"食譜?

其實初次試機我係跟機送的食譜，第一次就成功

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stephenietam

侯爵府

積分: 23056

12^#

發表於 12-4-12 21:36 |只看該作者

tp168 發表於 12-4-12 21:17
睇下有無親朋好友想買麵包機黎玩玩，你平d讓出去，之後買 p 仔，

我地等你呀

其實我一路都好鐘意p仔, 只係唔鐘意隻大牛龜~

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harunai

大宅

積分: 4758

13^#

發表於 12-4-12 21:41 |只看該作者

回覆：stephenietam 的帖子

Yes

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tp168

翡翠宮

積分: 81529

大廚勳章

14^#

發表於 12-4-12 21:48 |只看該作者

本帖最後由 tp168 於 12-4-12 21:49 編輯

stephenietam 發表於 12-4-12 21:36
其實我一路都好鐘意p仔, 只係唔鐘意隻大牛龜~

你食過 p 仔 o既麵包之後，你就唔會再介意個火牛！

點評

stephenietam 危險, 速逃~ XDDDDD 發表於 12-4-12 21:49

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hannalam

大宅

積分: 2703

15^#

發表於 12-7-29 19:14 |只看該作者

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我本身用開kenwood, 停左無造包包一排，呢幾日的起心肝再整包，目標係每日有幾隻新娘麵包食，係非卜開左人意見，可以先打麵糰(包括發酵)，整型完，二次發酵，就可以放入冰箱，要焗至拎出黎，用預熱焗爐時間回溫，跟住15分鐘就焗起，我試左一機麵糰食三日，感覺好正，想開始整花款添。我部k仔只係作打麵糰就夠晒

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