烹飪搵食

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伯爵府

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61#
發表於 12-4-16 16:18 |只看該作者
stephenietam 發表於 12-4-16 15:51
屎啦, 點解要掉呀?? 我買左一包仲未開炸...

金燕子..我家人頂唔順陣味..嗚...


侯爵府

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62#
發表於 12-4-16 16:19 |只看該作者
柒子 發表於 12-4-16 16:18
金燕子..我家人頂唔順陣味..嗚...
屎啦, 咁我個包點算呀... >.< 咁你而家用緊咩牌子呀?


伯爵府

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63#
發表於 12-4-16 16:21 |只看該作者
stephenietam 發表於 12-4-16 16:19
屎啦, 咁我個包點算呀... >.< 咁你而家用緊咩牌子呀?

各人口味不同.

好多人愛金燕子隻味..唔駛屎...

整過有投訴咪轉..

我用緊白安琪...鹹包或中包用..買到金安琪就最好.

我又有金馬利..買左未用..


點評

tammy2008  臭味相投....  發表於 12-4-16 16:51


侯爵府

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64#
發表於 12-4-16 16:23 |只看該作者
因為之前係百佳買左Hovis, 所以用埋先轉金燕子, 希望囡囡真係ok冇投訴啦~


伯爵府

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65#
發表於 12-4-16 16:31 |只看該作者
tammy2008 發表於 12-4-16 15:42
呢條數點睇都係有d問題....粉 + 水 1:1 + 0.3% - 0.4%的酵母

有問題?

如135g粉..加0.5g酵母...唔係 135*0.003=0.405g 到 135*0.004=0.54g ????




伯爵府

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66#
發表於 12-4-16 16:32 |只看該作者
stephenietam 發表於 12-4-16 16:23
因為之前係百佳買左Hovis, 所以用埋先轉金燕子, 希望囡囡真係ok冇投訴啦~ ...


Hovis..同日清...我在Citysuper成日見..


有人話日清好重口味..哈...大家分享下唔同酵母風味丫..哈..


翡翠宮

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大廚勳章


67#
發表於 12-4-16 16:37 |只看該作者
stephenietam 發表於 12-4-16 14:15
可能是我sensitive啦, 我只係唔希望煩到人, 所以我好多時都好努力爬文, 唔到迫不得意都唔想問人... 我真係 ...
傻女,有邊個新手未煩過人呢 ?


水晶宮

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68#
發表於 12-4-16 16:38 |只看該作者
柒子 發表於 12-4-16 16:31
有問題?

如135g粉..加0.5g酵母...唔係 135*0.003=0.405g 到 135*0.004=0.54g ????
無野啦...睇咗明明係 "加" "減" 號來架喎.... 而家變咗 "乘" 同 "至" ...

代溝啊代溝 ...


水晶宮

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69#
發表於 12-4-16 16:38 |只看該作者
本帖最後由 tammy2008 於 12-4-16 16:41 編輯
柒子 發表於 12-4-16 14:44
幸福人..有人提點..多慶幸.

想學野..就係咁.

玩野呀......有人玩野.... 樓主啊, 有人覺得妳好幸福......在妒嫉妳....



===================================================



*****bk 真係痴咗線, 無端端 "又" 出咗呢段野...傻架, 成個鐘前打架....傻架..... ****







水晶宮

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70#
發表於 12-4-16 16:39 |只看該作者
stephenietam 發表於 12-4-16 16:19
屎啦, 咁我個包點算呀... >.< 咁你而家用緊咩牌子呀?
馬利同安琪都淡味架...

頂唔順先算......又唔係好貴....去 m記食個包都唔夠呀....



伯爵府

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71#
發表於 12-4-16 16:39 |只看該作者
tammy2008 發表於 12-4-16 16:38
無野啦...睇咗明明係 "加" "減" 號來架喎.... 而家變咗 "乘" 同 "至" ...

代溝啊代溝 ...

哈...當我屈次機啦...Yeah!


子爵府

積分: 11750

大廚勳章


72#
發表於 12-4-16 16:44 |只看該作者
柒子 發表於 12-4-16 15:17
對呀.羨慕加妒忌..

我都羡慕加妒忌啊.

几時幸福降臨在我身上.


伯爵府

積分: 15924


73#
發表於 12-4-16 16:45 |只看該作者
COCOKUNSUISUET 發表於 12-4-16 16:44
我都羡慕加妒忌啊.

几時幸福降臨在我身上.

好..我代神賜你...一身肉肉..哈...

阿門..

喂...但鄙人信佛的...哈..



水晶宮

積分: 50566


74#
發表於 12-4-16 16:50 |只看該作者
本帖最後由 tammy2008 於 12-4-16 16:52 編輯
stephenietam 發表於 12-4-16 15:53
應該下以邊個情況入雪櫃啱呀? thx

唔係用安琪酵母的話, 直接溝好掉入雪櫃得架啦~ 唔洗等架~


安琪因為怕冷, 佢係麵包機表現好讚 , 但係無咗麵包機提供溫度, 佢就死死地 ( 不過最近開始暖, 室溫都可以用安琪 ) 所以用安琪酵母先要係室溫放2小時等佢活動吓先可以放雪櫃, 否則要放24小時先用得架...

如果妳用一般酵母, 可以朝早溝好就直接放室溫, 出門時才放入雪櫃 ( 俾15分鐘已經夠 ) 試一次看看啊~看看妳家雪櫃的溫度能不能把酵母呼喚起來 ~

油份後下, 什麼油也可以的啊, 液態油也可以, 只是不及固體快, 時間會用上3-4分鐘, 效果會比材料一次全掉入麵包機亂打好很多, 有時間一定要試啊~

加油啊~




子爵府

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大廚勳章


75#
發表於 12-4-16 16:51 |只看該作者
柒子 發表於 12-4-16 16:45
好..我代神賜你...一身肉肉..哈...

阿門..

肉肉我大把, 不要.


翡翠宮

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大廚勳章


76#
發表於 12-4-16 18:20 |只看該作者
柒子 發表於 12-4-16 16:32
Hovis..同日清...我在Citysuper成日見..
hovis 都好大陣味


珍珠宮

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畀面勳章


77#
發表於 12-4-16 18:52 |只看該作者
想問下

液種溝好之後

用lock lock盒裝住放雪柜, ok嗎

唔想用保鮮紙, 不環保啊

點評

COCOKUNSUISUET  我都係甘做. 無問題O .  發表於 12-4-16 19:09


伯爵府

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好媽媽勳章


78#
發表於 12-4-16 20:56 |只看該作者
我都係唔想用保鮮紙
所以用玻璃 lock lock

你們用甚麼容器 ?膠 ?玻璃 ?


子爵府

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79#
發表於 12-4-16 22:17 |只看該作者
哈哈!我都係當 tammy 係高人 , Save 左佢 blog 成日入去偷師。
tammy 好鍾意分享架!


水晶宮

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80#
發表於 12-4-16 23:04 |只看該作者
garon 發表於 12-4-16 22:17
哈哈!我都係當 tammy 係高人 , Save 左佢 blog 成日入去偷師。
tammy 好鍾意分享架! ...
呢句最真.....當好啦.....唔好認真.....我都係玩玩吓架咋....

呢期因為要做80%成功唔散腸仔包 ( 100%唔敢講 )...日日食呀....

頭先仲攪笑....因為唔想聽日再食再整....把包好未焗不過開始散開既腸仔包重頭捲一次...點知d紋路已經斷晒, 焗出來無咩絲....剛剛挖番條腸出來 ( 唔想聽日再整再食 ) 而家再搓粉包多次....我要多練習.....

好鬼憎金sis 牌迷你腸...又短又無芝士....好難包呀~ ( 個人覺得 first choice 牌芝士腸重多芝士.... )

講咁多廢話...其實係想表達 : 唔好怕失敗...要戰勝佢...要同佢鬥長命...睇吓佢死定我亡....

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