烹飪搵食

跳至

首頁
1

尾頁
   0


複式洋房

積分: 176


發表於 06-2-15 23:41 |顯示全部帖子

蓮藕可以點整

蓮藕可以點整,thx


大宅

積分: 2411


發表於 06-2-16 00:10 |顯示全部帖子

Re: 蓮藕可以點整

蓮藕餅
http://home.netvigator.com/~lsf3951/recipe/food/f_79.htm


豬腳蓮藕鱆魚湯http://www.socialwork.com.hk/pregnant/food/html/196fc-a03.html

蓮子百合蓮藕糖水
http://www.healthno1.com/articles/sudden/s202/fc-c/html/202fc-c02.html

蓮藕百合蓉蒸鰻魚
http://www.juscocityhk.com/ForJuscoUpdate/miniportal/catering/cooking/c_cook_20030110.php

蓮 藕 鮮 百 合 肉 片
http://www.towngas.com/tgweb/chi/cooking/recipes_content.asp?con=121

紫蓮麻香雞
http://hk.lifestyle.yahoo.com/050218/82/19jfv.html


大宅

積分: 2411


發表於 06-2-16 00:11 |顯示全部帖子

Re: 蓮藕可以點整

南乳蓮藕排骨煲
材料

8 兩 西施骨/排骨
6 兩 蓮藕
2 片 薑
1 條 乾蔥
2 磚 南乳
1 粒 蒜頭


調味料

1/2 茶匙 生粉
1 茶匙 水
1 茶匙 生抽



烹調方法

1. 排骨加入調味料醃約20分鍾,蓮藕去皮切件。
2. 薑、乾蔥及蒜頭剁茸。
3. 燒2湯匙油,爆香南乳、薑等材料,加入排骨略炒,贊下1湯匙紹酒,加入蓮藕及獻汁,加蓋,慢火炆至軟身,加入生粉水埋獻,即成。
4. 獻汁: 水 2杯;糖 2茶匙; 生抽 1湯匙; 老抽 1茶匙
5. 埋獻: 生粉 1茶匙; 水 2湯匙



蓮 藕 甘 蔗 汁

材 料 : 蓮 藕 三 兩 , 甘 蔗 汁 250ml。
做 法: 蓮 藕 洗 凈 , 切 厚 片 搾 汁 , 與 甘 蔗 汁 調 和 飲 用 。
蓮 藕 甘 涼 生 津 , 甘 蔗 清 熱 瀉 火 ; 蔗 汁 若 熱 飲 有 化 痰 的 效 用 。



蓮藕茨實湯

材料: 蓮藕半斤,茨實一兩,瘦肉六兩。

做法: 蓮藕洗淨切塊,茨實、瘦肉分別洗淨。 煲滾適量水,下各材料,煲至滾,改慢火煲約二小時,下鹽調味成。


紅豆蓮藕露
材料: 紅豆三兩、蓮藕三兩(磨茸)。
做法: 用適量水把紅豆煲至熟,放入蓮藕茸滾片刻,下糖調味即成。


蓮藕紅蘿蔔湯

材料:蓮藕一斤、紅蘿蔔半斤、花生四兩、冬菇十朵、水十四碗。

做法:蓮藕洗淨切段拍鬆,紅蘿蔔去皮切段,冬菇浸軟,將各材料放進煲內煲滾轉用   慢火煲兩小時加鹽調味即可飲用。

功能:消除疲勞,滋養淨化血液及養顏潤膚。



枝竹炆蓮藕



材料:

蓮藕 1節 約重6兩
炸枝竹 2條

冬菇仔 數隻

豆卜 2兩
甘筍粗條 1小節
中芹 2棵(切段)

薑 2片



調味料:

上湯(或水) 1杯
鹽 1/3茶匙

糖 1/2茶匙
生抽 1茶匙
蠔油 1湯匙

麻油、胡椒粉 各少許



做 法:

蓮藕削皮,洗淨,拍鬆,切粗條,豆卜用溫水沖淨剖為2份,留用。
枝竹折段,浸軟,浸軟冬菇,去蒂,洗淨,加入少許薑汁、酒醃勻,待用。
燒熱油2湯匙,爆香薑片,放入冬菇和蓮藕條爆炒透,澆酒,並注入調味料和甘筍條,同蓋炆煮片刻至材料八、九成腍,放入枝竹和豆卜,再炆至材料腍、入味及汁濃,加入中芹段兜炒勻,即成。



桂花糖藕片

功用: 健脾益腎、滋陰養顏,可防治胃痛噯氣、婦女月經不調。
材料: 桂花糖一茶匙、鮮蓮藕一條、糯米一兩。
做法: 糯米洗淨,用水泡浸一小時;蓮藕去皮,切下頂部一小截,將浸泡好之糯米塞入,用牙籤將頂部固定,放入蒸籠或隔水蒸一小時,待冷切厚片,吃時淋上煮熱了的桂花糖水即成。

醫治流鼻血的湯水, 相信會對你有幫助:-

1.蓮藕少許, 黑豆少許(約一隻手能握到的份量), 片糖少許. 先將黑豆洗淨,用鑊炒至乾身及豆衣爆開, 跟著洗淨蓮藕及砌片, 將炒好的黑豆,蓮藕片和片糖放入煲內(齊水落),用四碗水煲成一碗即可.

2. 蓮藕半斤, 雪梨兩個; 洗淨切塊, 去心,去皮及切塊, 將蓮藕及雪梨放入搾汁機內搾成汁液飲用.





首頁
1

尾頁

跳至