CurtisBB 寫道:
雙子媽媽, 請問要唔要煎咗先煲湯? 如果要煎咪有油囉
Ivyl 寫道:
雙子媽媽,
想問吓伯母用咩魚架?同埋咁多湯實有多架喎,會唔會留番d第2日用呀?
雙子媽媽 寫道:
因為我地住離島, 屋企附近有d魚家自己出海羅魚, 亞媽交帶左, 佢地1上岸就會即時賣比我地. 因為咁新鮮, 所以咩魚都得, 佢通常會用 '滑仔' (我唔知係咩, 只係照講), 石九公, 有咩買咩. 佢話如係街市買, 妳地可以用紅衫, 大眼鷄, 鯇魚腩等.
至於湯, 佢只會煲成1大湯碗, 唔同我地煲湯比自己飲咁 - 煲1大煲, 所以d湯係超濃. 亦因為咁唔使買咁多魚, 通常佢都好似買$10至$20蚊度. 若果真係有剩, 就留返第2日, 不果最多keep 多1日.
[quote]
Ivyl 寫道:
雙子媽媽,
想問吓伯母用咩魚架?同埋咁多湯實有多架喎,會唔會留番d第2日用呀?
yonniemarn 寫道:
你地可以試下用沙猛仔(即mok皮魚), 雖然d肉實d, 但用佢來煲湯或煲粥都好香好甜. 因為實肉, 冇咁易煲糷, 我會成條魚放係粥面.
Ivyl 寫道:
yonniemarn,
想請問係咸定淡水魚檔買呀?
[quote]
yonniemarn 寫道:
你地可以試下用沙猛仔(即mok皮魚), 雖然d肉實d, 但用佢來煲湯或煲粥都好香好甜. 因為實肉, 冇咁易煲糷, 我會成條魚放係粥面.