吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 鹵牛展（金錢展）

烹飪搵食今日: 0|主題: 138976

跳至頁

查看: 7679 | 回覆: 16

[菜式] 鹵牛展（金錢展）

1

積分: 149350

畀面勳章 BK Milk勳章

發表於 12-8-22 12:36 |顯示全部帖子

想問下點整　

Thanks so much

我相信，真正在乎我的人，是不會被別人搶走的。無論是友情，還是愛情。

當你長大,你慢慢學會幾件事情:有些人不必理會,無論他說什麼,
做什麼,多麼幼稚,又多麼討厭,真的不需要在乎。

有些人永遠成不了你的敵人,不必抬舉他,這種人太看得起自己了,以為拼命攻擊你,
傷害你,就能夠被你所恨。

私人傳訊

積分: 82123

2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

發表於 12-12-15 18:41 |顯示全部帖子

牛展飛水先,卥水煲滾計,煲約一個鐘, 試下佢淋唔淋, 唔得再煲耐少少,
浸在卥水中一晚,取出切薄片, 雪三小時,配蒜蓉醋或者檸檬汁加辣椒加糖,
亦可以配辣椒豉油

PS: 我習慣唔煲咁淋, 有咬口啲。

點評

發表於 12-12-22 15:18

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

私人傳訊

積分: 3840

發表於 12-12-18 12:44 |顯示全部帖子

回覆：BB200200 的帖子

私人傳訊

積分: 9508

發表於 12-12-19 16:45 |顯示全部帖子

引用：牛展飛水先,卥水煲滾計,煲約一個鐘,+試下佢

原帖由 andyman 於 12-12-15 發表
牛展飛水先,卥水煲滾計,煲約一個鐘, 試下佢淋唔淋, 唔得再煲耐少少,
浸在卥水中一晚,取出切薄片, 雪三小時, ...

請問鹵水係唔係買現成?定自己去藥房?

私人傳訊

積分: 82123

2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

發表於 12-12-19 16:57 |顯示全部帖子

回覆呠呠蕉的帖子

我用中華卥水汁或者大和卥水汁,費事自己做,在佳寶或者街市都可以買到。

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

私人傳訊

積分: 9508

發表於 12-12-20 14:39 |顯示全部帖子

回覆：andyman 的帖子

今晚就試整先! Thanks

私人傳訊

積分: 3556

發表於 12-12-20 15:22 |顯示全部帖子

引用：牛展飛水先,卥水煲滾計,煲約一個鐘,+試下佢

原帖由 andyman 於 12-12-15 發表
牛展飛水先,卥水煲滾計,煲約一個鐘, 試下佢淋唔淋, 唔得再煲耐少少,
浸在卥水中一晚,取出切薄片, 雪三小時, ...

私人傳訊

積分: 10603

發表於 12-12-20 15:44 |顯示全部帖子

私人傳訊

積分: 29907

牛年勳章 hashtag影視迷勳章畀面勳章

發表於 12-12-20 16:48 |顯示全部帖子

私人傳訊

積分: 5744

發表於 12-12-20 16:52 |顯示全部帖子

回覆：鹵牛展（金錢展）

我試過飛水後用真空煲焗佢5個鐘，都唔知點解"un"到橡皮咁

私人傳訊

積分: 82123

2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

發表於 12-12-20 19:18 |顯示全部帖子

回覆 YWCCL 的帖子

真空煲得果 80 度點煲呀,唔好玩啦,

比隻牛去滾下啦,50分鐘就得左

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

私人傳訊

積分: 3404

發表於 12-12-20 20:59 |顯示全部帖子

私人傳訊

積分: 2330

發表於 12-12-21 03:37 |顯示全部帖子

回覆：鹵牛展（金錢展）

咁用咩火黎滾呢？滾足50分鐘？

私人傳訊

積分: 3922

發表於 12-12-21 12:38 |顯示全部帖子

回覆：鹵牛展（金錢展）

用雪蔵的巴西牛展得嗎？

私人傳訊

積分: 164

發表於 12-12-21 14:41 |顯示全部帖子

回覆：鹵牛展（金錢展）

私人傳訊

積分: 9145

畀面勳章

發表於 12-12-22 14:36 |顯示全部帖子

引用：用雪蔵的巴西牛展得嗎？ +

原帖由 magicy777 於 12-12-21 發表
用雪蔵的巴西牛展得嗎？

得！
我用雪藏巴西牛展飛水後, 加八角、花椒、蒜頭、薑、生抽、老抽、鹽、冰糖煮, 滾15分鐘後放真空煲4~5個鐘後拿出來放涼，再放雪櫃雪幾個鐘，食的時候再切薄片，加蔥花、生抽、蔴油（辣油）
用真空煲要注意幾點：1. 切忌煲大料少，因為難keep温；2. 要滾大約2~3個字先放入去真空煲；3. 驚太爛或太韌可以拿出來用筷子插入試下，如果不夠爛，可以再煲滾後放入去繼續燜。
呢個係我的心得

私人傳訊

積分: 82123

2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

發表於 12-12-22 15:29 |顯示全部帖子

回覆 carrie720 的帖子

大火煲滾後,收細火煲 50 分鐘,試下夠唔夠淋

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

私人傳訊

1

跳至頁

© 2024 Baby-Kingdom.com Limited.

網站：聯絡管理員廣告查詢私隱政策使用條款免責聲明使用意見