烹飪搵食

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男爵府

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發表於 06-5-16 08:03 |顯示全部帖子

當 造 靚 枸 杞 葉 綠 而 密

2006年05月16日


春 秋 兩 季 都 係 枸 杞 菜 當 造 時 間 。 枸 杞 全 棵 都 係 寶 , 由 枸 杞 子 、 葉 到 莖 都 有 食 療 功 效 。 枸 杞 嫩 葉 就 係 我 成 日 食 枸 杞 菜 。 揀 枸 杞 菜 時 , 記 住 要 揀 菜 葉 係 深 綠 色 同 夠 茂 密 先 至 靚 。 枸 杞 菜 含 豐 富 維 他 命 B2 同 C 、 葡 萄 糖 、 亞 油 酸 、 菸 酸 同 多 種 谷 氨 酸 等 , 有 助 抑 制 脂 肪 肝 細 胞 內 沉 積 , 更 能 促 進 肝 細 胞 新 生 , 對 膽 囊 、 食 道 起 抗 痙 攣 止 痛 效 用 。
雖 然 枸 杞 咁 有 益 , 但 有 陣 甘 甘 苦 苦 味 道 , 唔 係 個 個 鍾 意 食 。 想 令 枸 杞 菜 更 易 入 口 , 加 糖 炒 係 最 好 方 法 。 如 果 打 算 用 枸 杞 菜 滾 湯 話 , 可 以 揀 枝 梗 粗 壯 , 味 道 會 較 濃 , 甘 甘 枸 杞 菜 用 滾 豬 肝 、 瘦 肉 湯 , 好 有 益 。


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