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男爵府

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發表於 06-5-16 08:18 |顯示全部帖子

要 減 磅 以 蔬 菜 作 頭 盤

2006年05月16日


其 實 , 增 加 一 餐 的 食 物 份 量 , 並 不 等 於 增 加 熱 量 。 研 究 員 發 現 , 先 吃 一 大 份 蔬 菜 ( 1.5 杯 煮 熟 的 蔬 菜 或 3 杯 未 煮 熟 的 蔬 菜 ) 作 為 頭 盤 , 可 令 人 有 飽 肚 的 感 覺 , 並 減 少 在 進 食 主 菜 所 攝 取 的 熱 量 , 反 而 能 減 去 體 重 。 背 後 的 原 因 , 或 許 是 因 為 增 加 蔬 菜 的 份 量 令 人 感 覺 已 吃 了 很 多 , 即 使 所 吃 的 蔬 菜 只 含 很 低 熱 量 。


配 低 脂 沙 律 醬
除 此 之 外 , 有 證 據 顯 示 , 進 食 低 熱 量 食 物 的 人 士 , 每 天 攝 取 的 總 熱 量 和 脂 肪 比 例 均 較 低 。 事 實 上 , 這 些 人 雖 然 進 食 份 量 較 大 、 但 卻 吃 較 多 蔬 果 和 攝 取 較 高 的 纖 維 , 其 BMI ( 體 重 指 標 ) 數 值 亦 低 於 進 食 高 熱 量 食 物 的 人 士 。
如 要 減 去 更 多 體 重 , 我 們 建 議 選 擇 低 脂 沙 律 醬 , 或 是 採 用 較 健 康 的 煮 食 方 法 , 例 如 蒸 、 煮 、 焗 ( 沒 有 額 外 脂 肪 ) 和 使 用 微 波 爐 。 進 食 未 煮 的 蔬 菜 或 雜 菜 沙 律 也 是 減 肥 的 好 方 法 , 原 因 是 咀 嚼 時 間 長 , 較 易 有 飽 肚 的 感 覺 , 令 人 以 為 食 物 份 量 已 足 夠 。
不 單 是 減 肥 , 進 食 更 多 蔬 果 和 高 纖 維 、 低 熱 量 的 食 物 , 不 單 可 以 減 去 體 重 , 還 有 助 預 防 癌 病 、 心 血 管 疾 病 和 中 風 等 慢 性 疾 病 。 上 述 意 見 , 正 好 符 合 世 界 癌 症 研 究 基 金 會 ( 香 港 ) 的 「 預 防 癌 症 飲 食 健 康 指 引 」 :
1. 選 擇 各 類 以 蔬 菜 為 主 的 膳 食
2. 進 食 大 量 蔬 果
3. 維 持 健 康 的 體 重 , 保 持 活 動 量
4. 飲 用 適 量 酒 精 ( 如 適 用 )
5. 準 備 及 儲 存 食 物 時 , 注 意 食 物 安 全
還 有 , 時 刻 緊 記 , 不 要 吸 煙 或 以 任 何 形 式 吸 食 煙 草 。
撰 文 : 保 醫 療 保 險 ( 查 詢 熱 線 : 2517 5937 )      
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