Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 剁 豬 肉 落 鹽 更 鬆 軟

烹飪搵食

收藏本版
發帖
返回列表
跳至頁

首頁
1

尾頁
   1
vksophie


男爵府

積分: 6704


1#
發表於 06-5-17 08:14 |只看該作者

剁 豬 肉 落 鹽 更 鬆 軟

2006年05月17日

[img align=left]http://appledaily.atnext.com/images/apple-photos/archive/20060517/Article_LiveMag/17ft58p.jpg[/img]

菜 心 炒 牛 肉 、 蒸 肉 餅 等 家 常 小 菜 可 以 話 係 每 個 家 庭 主 婦 都 識 煮 ， 但 要 煮 得 好 味 要 有 秘 訣 ， 尤 其 係 蒸 肉 餅 ， 好 多 時 蒸 好 後 都 會 又 實 又 硬 ， 無 晒 口 感 。 若 想 蒸 肉 餅 蒸 得 又 鬆 又 軟 ， 咁 買 時 候 最 重 要 就 係 買 半 肥 瘦 脢 頭 豬 肉 ， 千 祈 唔 好 用 機 絞 碎 ， 要 買 返 屋 企 手 剁 先 至 可 以 保 持 豬 肉 中 黏 ， 而 剁 時 候 可 以 加 少 少 鹽 ， 令 肉 質 更 鬆 軟 。 調 味 過 後 ， 加 1 湯 匙 水 攪 拌 ， 可 以 增 添 豬 肉 水 份 ， 咁 樣 蒸 出 肉 餅 就 可 以 又 腍 又 鬆 軟 喇 ！
蒸 肉 餅 配 搭 亦 有 好 多 ， 可 以 用 梅 菜 、 鹹 蛋 、 鹹 魚 或 土 魷 等 ， 當 中 土 魷 蒸 肉 餅 就 最 有 咬 感 ， 若 果 得 幾 個 大 人 食 飯 ， 不 妨 將 魷 魚 切 片 同 肉 餅 一 齊 蒸 ， 食 落 就 更 煙 韌 喇 ！
私人傳訊


首頁
1

尾頁

跳至頁
返回列表
回覆
發帖

© 2024 Baby-Kingdom.com Limited.

網站： 聯絡管理員 廣告查詢 私隱政策 使用條款 免責聲明 使用意見