烹飪搵食

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民房

積分: 83


發表於 06-5-17 23:26 |顯示全部帖子

三色奶凍有三層三種味道, 綠茶, 雲呢拿同士多啤梨。



材料 :

蛋黃:6個
砂糖:120克
鹽:1/4茶匙
牛奶:240毫升
雲呢拿豆:1條
魚膠片 :18克
鮮己廉:300克
冧酒:4茶匙
綠茶粉:2茶匙
楊莓漿:4湯匙

製作 :

1.蛋黃, 砂糖和鹽以打蛋器打發 。

2.魚膠片用水泡軟備用 。

3.牛奶及雲呢拿豆放入鍋內加熱後倒入(1)中攪勻, 再倒回鍋中煮至起稠狀 。

4.將(2)隔濾後(取出雲呢拿豆)加入魚膠一起煮溶 。

5.鮮忌廉打發至起霜狀 。

6.將打好的鮮忌廉加入(3)中攪勻 。

7.將(5)分成三等份, 一份加入綠茶粉, 一份加入楊莓漿 。

8.將加了楊莓奶凍漿倒入模內放雪櫃冷藏至凝固, 凝固後將原味奶凍注入, 凝固後再將綠茶味奶凍注入並冷藏至凝固。
:-D


複式洋房

積分: 220


發表於 06-5-18 10:00 |顯示全部帖子

Re: 三色奶凍有三層三種味道, 綠茶, 雲呢拿同士多啤梨。


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