烹飪搵食今日: 19|主題: 138976

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想要以下食譜.thx~!

bb2002

大宅

積分: 2724

發表於 06-6-7 14:04 |顯示全部帖子

想要以下食譜.thx~!

你地好~
我想要以下食譜
有勞各位提供~

1) 西蘭花炒鮮魷
2) 西芹雞柳
3) 蒸桂花魚(如何去腥和令肉質爽滑)
4) 大眼雞魚(有幾多種烹調方式)
5) 玉子豆腐

唔該各位~!

私人傳訊

Miu_Miu

大宅

積分: 2411

發表於 06-6-7 22:59 |顯示全部帖子

Re: 想要以下食譜.thx~!

荷豆炒鮮魷
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/food-tt-20000209a.html

蠔油西蘭花帶子 (可用鮮蝦或鮮魷代替帶子)
http://europe.lkk.com/recipe/Recipe_Detail_c.asp?RecipeID=16

西芹雞柳
http://ourrice.com/~Scorpio3210/recipe01.htm#西芹雞柳

蒸桂花魚
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/food-tt-20000129b.html

薯仔洋蔥煲木棉魚 (即 : 大眼雞魚)
http://www.foodno1.com/menu/food-tt-recipe-ch/food-recipe-ch-soup/html/food-tt-20000421b.html

青蒸桂花魚
[url=www.foodno1.com/menu/archive/ food-tt-recipe/html/food-tt-20000129b.html]www.foodno1.com/menu/archive/ food-tt-recipe/html/food-tt-20000129b.html[/url]

香煎玉子豆腐
http://newforum.ttyy.net/detail.html?cat_id=96571d359e68e2964455ce06aafadfd2&detail_id=457ad4116bcf490031a8293927edca88

滷汁玉子豆腐
http://www.pcdiscuss.com/forum/archiver/?tid-19748.html

私人傳訊

bb2002

大宅

積分: 2724

發表於 06-6-13 09:08 |顯示全部帖子

Re: 想要以下食譜.thx~!

THX~!
但又有一個問題.
上星期我買左墨魚仔炒西蘭花.
但出黎效果很差~!
連阿女都話難食~!
因為d墨魚好腥
點解?
我之前有調味.但真係好難食~!

呢個星期我會試桂花魚.
另問:
白倉魚點蒸?
用咩陪襯~?

thx~!

私人傳訊

Miu_Miu

大宅

積分: 2411

發表於 06-6-14 00:32 |顯示全部帖子

Re: 想要以下食譜.thx~!

甜酸倉魚

材料：
白倉魚 1條
菠蘿(切粒) 適量
青椒(切絲) 適量
洋蔥(切絲) 適量
紅辣椒(切絲) 適量

芡汁：
糖 2茶匙
魚露或生抽 2湯匙
茄汁 2湯匙

做法：
1.倉魚撲生粉，煎至熟至金黃，盛起備用
2.炒香青椒、洋蔥、及紅辣椒 (若不想太辣，可最後才落鑊略炒)
3.加入芡汁料、菠蘿及適量水，煮至成濃汁，加生粉水埋薄芡，及調味
4.將(3)淋上魚面即成