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《☆MOONmoon之甜蜜蜜☆》

【Oreo香草意大利芝士杯】

[材料]~約6杯

Mascarpone cheese 250g，淡忌廉150g，糖60g，咖啡酒2茶匙，Rum酒1茶匙，無糖可可粉適量，魚膠片10g，牛奶50g，咖啡粉15g，熱水100g，手指餅10條，Oreo餅12塊，檸檬葉適量

[做法]

1.Oreo餅分開，去掉中間的cream，放入保鮮袋中，用木棒壓碎備用。

2.咖啡粉加入熱水拌成咖啡水，再加入酒類拌勻。

3.魚膠片剪半用冰水浸至軟身，瀝乾水份。

4.牛奶加熱撞入魚膠片中拌至完全溶解。

5.淡忌廉打至企身。

6.芝士加入砂糖打滑，加入魚膠水拌勻。

5.再加入已打起之忌廉拌勻成芝士餡。

[組合]

1.在新買的盆子，浸熱水消毒。

2.剪出適合大小之咭紙，放入小盆子中。芝士餡放入唧袋。

3.手指餅切成三等份，沾上咖啡水，放入小盆子中。

4.放入少量芝士餡，灑上少量可可粉，再放上一片沾上咖啡水之手指餅，再放入芝士餡。

5.餅面灑上一層可可粉及Oreo餅碎，放入雪柜冷藏至凝固。

6.食用之前插上一棵小檸檬葉即成。