烹飪搵食

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大宅

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發表於 06-8-2 12:01 |顯示全部帖子

請問蚊冬菇點整至好食...thx....急 ...因今晚要蚊..

如果.....thx
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侯爵府

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好媽媽勳章


發表於 06-8-2 12:32 |顯示全部帖子

Re: 請問蚊冬菇點整至好食...thx....急 ...因今晚要蚊..

冬菇發好,去定, 用蒜頭,薑起镬, 加入冬菇炒一陣, 加水,蠔油,冰糖,豉油,少少雞粉(可以唔落都得), 煮沸後收細火炆大約45分鐘至一個鍾就得, 之後用生粉水埋獻上碟, 可用生菜放底

仲可以加埋鵝掌/蠔豉/發菜/海參一齊炆,仲正


大宅

積分: 2423


發表於 06-8-2 12:40 |顯示全部帖子

Re: 請問蚊冬菇點整至好食...thx....急 ...因今晚要蚊..

thx
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大宅

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發表於 06-8-2 15:55 |顯示全部帖子

Re: 請問蚊冬菇點整至好食...thx....急 ...因今晚要蚊..

栗子炆冬菇(或白果炆冬菇)

材料 ﹕栗子一斤 冬菇二兩

製法 ﹕(1)栗子退衣猛油炸一會。(2)冬菇用薑汁、糖、豆粉、油、生抽各少許醃備用。(冬菇若能密封醃過夜則更爽甜。)(3)栗子放於一又二份一量杯水中煮至熟然後下(2)再煮十五分鐘,熄火焗十分鐘即成。



禁止訪問

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發表於 06-8-2 16:18 |顯示全部帖子

Re: 請問蚊冬菇點整至好食...thx....急 ...因今晚要蚊..

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大宅

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發表於 06-8-2 20:16 |顯示全部帖子

Re: 請問蚊冬菇點整至好食...thx....急 ...因今晚要蚊..

我記得睇'都市閑情'教要炆冬菇要爽甜,可以用油加糖撈一撈再蒸,攤凍後,再爆就会好好味。煑MUG都得 栗子、难翼.....。
願你開開心心、快高長大、聽教聽話!!

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