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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 蛋撻

烹飪搵食今日: 4|主題: 138976

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[甜品] 蛋撻 [複製鏈接]

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發表於 13-3-17 15:55 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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發表於 13-3-17 15:56 |只看該作者

回覆：蛋撻

出爐了大火左少少不過都幾好食今日我生日整個生日撻食

點評

發表於 13-3-17 23:16

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發表於 13-3-17 16:02 |只看該作者

回覆：小豬澄的帖子

Happy birthday

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發表於 13-3-17 16:05 |只看該作者

回覆：蛋撻

生日快樂！好靚呀

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發表於 13-3-17 16:20 |只看該作者

引用：出爐了+大火左少少+不過都幾好食++今日我生

原帖由 小豬澄 於 13-03-17 發表
出爐了大火左少少不過都幾好食今日我生日整個生日撻食

請問個皮點整?

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發表於 13-3-17 16:25 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+小豬澄+於+13-03-17+發表出爐

原帖由 bbsanrio 於 13-03-17 發表
請問個皮點整?

蛋撻皮材料：
低筋粉 250g
雞蛋液 15g
糖粉 35g
奶粉 10g
牛油 150g

蛋撻皮做法：
1. 預熱焗爐200C
2. 奶粉、低筋粉一齊過篩備用
3. 牛油室溫放軟
4. 加入糖粉及奶粉，用手捽成混合(不是搓)
5. 加入蛋液，混合成糰
6. 將粉糰分成若干等份，放入撻模內，平均按壓，略高於撻模
7. 用叉在撻皮上刺上小孔，放入雪櫃，將皮略為雪梗，約5分鐘

蛋漿材料：
雞蛋 2隻
淡奶 50g
砂糖 30g
清水 150g

蛋漿做法：
1. 雞蛋加入淡奶，拌勻備用
2. 清水加糖煮至糖溶，放涼
3. 將製作(1)蛋液加入糖水內，攪勻
4. 用篩過濾離質及蛋泡

組合：
1. 從雪櫃取出蛋撻皮，將蛋漿倒入模內八分滿
2. 放入已預熱焗爐，焗約15-20分鐘至蛋漿凝固就成

個食譜人地比我

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發表於 13-3-17 16:30 |只看該作者

回覆：蛋撻

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發表於 13-3-17 16:30 |只看該作者

回覆：蛋撻

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發表於 13-3-17 16:33 |只看該作者

回覆：蛋撻

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發表於 13-3-17 16:34 |只看該作者

生日快樂

整得好靚

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發表於 13-3-17 16:42 |只看該作者

回覆：蛋撻

多謝各位

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發表於 13-3-17 19:36 |只看該作者

回覆：蛋撻

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發表於 13-3-17 20:26 |只看該作者

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發表於 13-3-17 21:27 |只看該作者

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畀面勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

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發表於 13-3-17 21:36 |只看該作者

引用：出爐了+大火左少少+不過都幾好食++今日我生

原帖由 小豬澄 於 13-03-17 發表
出爐了大火左少少不過都幾好食今日我生日整個生日撻食

我鐘意隻手

任何地方同樣的你,
有人把你抬得很高,
有人把你眨得很低,
有價值的東西,
只有在懂價值的人面前才有價值!
不要管別人怎麼看,
關鍵是自己怎樣看自己~

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黃家小新抱

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 13-3-17 22:06 |只看該作者

回覆：小豬澄的帖子

生日快樂

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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畀面勳章陪月勳章

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發表於 13-3-17 22:07 |只看該作者

回覆：蛋撻

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HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 Poo得好勳章畀面勳章育兒性格勳章認識瑞士牛牛第二回開心吸收勳章

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發表於 13-3-17 22:21 |只看該作者

引用：+

原帖由 小豬澄 於 13-03-17 發表

好叻呀，睇見就想食，正

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發表於 13-3-17 22:23 |只看該作者

回覆：蛋撻

生日快樂！

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發表於 13-3-17 22:34 |只看該作者

回覆：小豬澄的帖子

生日快樂！

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