烹飪搵食

跳至

首頁
12345...16

尾頁
   1221


侯爵府

積分: 24459


發表於 13-4-7 09:45 |顯示全部帖子
renric 發表於 13-4-7 01:15
不用豬油,可以用生油嗎?

我知不可用花生油代替, 但可用芥花油和橄欖油, 但我沒試過.


侯爵府

積分: 24459


發表於 13-4-7 09:46 |顯示全部帖子
回覆 renric 的帖子

35mins


侯爵府

積分: 24459


發表於 13-4-7 09:50 |顯示全部帖子
tsznok 發表於 13-4-7 03:01
我都想問呢個問題…

我做就係老麵+中粉

其實無咩所謂, 個人覺得最緊要注意紅色事項, 希望你成功!


水晶宮

積分: 70037


發表於 13-4-7 10:03 |顯示全部帖子

引用:Quote:renric+發表於+13-4-7+01:15+不用豬

原帖由 liuliu 於 13-04-07 發表
我用olive oil, 都成功。





侯爵府

積分: 21494

好媽媽勳章


發表於 13-4-7 10:26 |顯示全部帖子

引用:Quote:tsznok+發表於+13-4-7+03:01+我都想

原帖由 liuliu 於 13-04-07 發表
其實無咩所謂, 個人覺得最緊要注意紅色事項, 希望你成功!
我本身都識做中式包,不過通常用老麵+中粉+鮮奶做。

§ 為左食得好又健康啲,靚太橫行廚房中… §


珍珠宮

積分: 41839


發表於 13-4-7 10:29 |顯示全部帖子

回覆:蒸出白白滑滑饅頭

多謝分享。近日我用低筋粉整,真係好平好靚。其實係我唔識法文,買咗包法國低筋粉都唔知,整完又滑又軟。


侯爵府

積分: 21494

好媽媽勳章


發表於 13-4-7 10:36 |顯示全部帖子

引用:多謝分享。近日我用低筋粉整,真係好平好靚

原帖由 咖央 於 13-04-07 發表
多謝分享。近日我用低筋粉整,真係好平好靚。其實係我唔識法文,買咗包法國低筋粉都唔知,整完又滑又軟。

...
嘩… 用法國粉做曼頭…

§ 為左食得好又健康啲,靚太橫行廚房中… §


大宅

積分: 2559


發表於 13-4-7 10:40 |顯示全部帖子

回覆:蒸出白白滑滑饅頭

好靚呀


侯爵府

積分: 24459


發表於 13-4-7 11:05 |顯示全部帖子

回覆:gigiwwl 的帖子

要視乎每個食譜成份,這個饅頭食譜有泡打粉,所以造型前不用過份發酵,靜置5分鐘只是 for 麵團鬆一鬆弛,容易造型。代造型後才入鍋發酵30-




侯爵府

積分: 24459


發表於 13-4-7 11:06 |顯示全部帖子

引用:要視乎每個食譜成份,這個饅頭食譜有泡打粉

原帖由 liuliu 於 13-04-07 發表
要視乎每個食譜成份,這個饅頭食譜有泡打粉,所以造型前不用過份發酵,靜置5分鐘只是 for 麵團鬆一鬆弛,容 ...
30-35分鐘便可。




大宅

積分: 3479


發表於 13-4-7 11:11 |顯示全部帖子
thx!


子爵府

積分: 11204

好媽媽勳章 大廚勳章


發表於 13-4-7 11:24 |顯示全部帖子
多謝分享


侯爵府

積分: 21494

好媽媽勳章


發表於 13-4-7 11:36 |顯示全部帖子

引用:要視乎每個食譜成份,這個饅頭食譜有泡打粉

原帖由 liuliu 於 13-04-07 發表
要視乎每個食譜成份,這個饅頭食譜有泡打粉,所以造型前不用過份發酵,靜置5分鐘只是 for 麵團鬆一鬆弛,容 ...
係喎而家先留意到你落左泡打粉,我做嘅方法唔用泡打粉,等佢自己發,時間係用多少少但就可以唔使食泡打粉。

§ 為左食得好又健康啲,靚太橫行廚房中… §


禁止訪問

積分: 3878


發表於 13-4-7 11:59 |顯示全部帖子

回覆:蒸出白白滑滑饅頭

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


珍珠宮

積分: 48982


發表於 13-4-7 12:09 |顯示全部帖子
Thx!


水晶宮

積分: 61529

大廚勳章 BK Milk勳章 畀面勳章


發表於 13-4-7 12:26 |顯示全部帖子

回覆:liuliu 的帖子

真係好滑喎



為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心


公爵府

積分: 27587

熱血金章 畀面勳章


發表於 13-4-7 12:46 |顯示全部帖子
B女至愛


大宅

積分: 1195

爸B勳章


發表於 13-4-7 14:54 |顯示全部帖子

回覆:蒸出白白滑滑饅頭

多謝分享




禁止訪問

積分: 2379


發表於 13-4-7 15:47 |顯示全部帖子
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


男爵府

積分: 9255


發表於 13-4-7 15:58 |顯示全部帖子

回覆:蒸出白白滑滑饅頭

勁靚


首頁
12345...16

尾頁

跳至