烹飪搵食

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伯爵府

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陪月勳章


發表於 13-4-23 10:40 |顯示全部帖子
送飯之選。 炆定今晚晚餐。我用staub 明火煲20分鐘, 然後原煲入焗爐45分鐘再由佢在爐中1小時, 食前加熱15分鐘就好淋


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禁止訪問

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發表於 13-4-23 11:08 |顯示全部帖子

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伯爵府

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陪月勳章


發表於 13-4-23 11:19 |顯示全部帖子

引用:食譜丫唔該, +

原帖由 YANKOO 於 13-04-23 發表
食譜丫唔該,
暫時手上打左英文版姐, 睇住先

Ingredients
600 ~700g Beef brisket, cut into 2-inch chunks
2 large peeled carrot, cut into 2-inch chunks
1 onion, cut into big chunks
150ml water
2 tbsp tomato paste
2 bay leaves
1 beef stock cube
200ml red wine
2 teaspoon thyme, can be fresh or dried
1 teaspon rosemary, can be fresh or dried

1. Melt some butter in a big pan and brown the beef then remove the beef on a plate. Caramelize the onion and carrot in the same fat in slow heat.

2. Put the beef back in the pan. Add all other ingredients and cook for 20mins.

3. put the pan in the oven at 140 degrees for 45mins and leave it in the oven for another hour. Reheat on fire for 15to 20 mins before served.


寶石宮

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2019新春慶豚圓 大廚勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


發表於 13-4-23 12:59 |顯示全部帖子
正呀, 隔夜食仲入味


大宅

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發表於 13-4-23 13:19 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由+YANKOO+於+13-04-23+發表食譜

原帖由 maggie625 於 13-04-23 發表
暫時手上打左英文版姐, 睇住先

Ingredients
1 beef stock cube
請問牛高湯磚你用邊款?那裡有售?


男爵府

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畀面勳章


發表於 13-4-23 13:22 |顯示全部帖子

回覆:紅酒炆牛肋條






伯爵府

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陪月勳章


發表於 13-4-23 13:28 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由+maggie625+於+13-04-23+發表

原帖由 zona 於 13-04-23 發表
1 beef stock cube
請問牛高湯磚你用邊款?那裡有售?
我用開呢隻嘅, 果時在citysuper 買, 應該百佳惠康都會搵到


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珍珠宮

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發表於 13-4-23 13:42 |顯示全部帖子
Thx!

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