烹飪搵食

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侯爵府

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 13-4-23 19:19 |顯示全部帖子
點樣可整到意粉屋咁爽又唔硬,最怕食茶餐林謝謝,仲有咩辦法好味D?




大宅

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發表於 13-4-23 20:06 |顯示全部帖子

回覆:請教意粉

意粉唔好煲咁耐咪唔會太淋!


珍珠宮

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 13-4-23 20:08 |顯示全部帖子

引用:點樣可整到意粉屋咁爽又唔硬,最怕食茶餐林

原帖由 luckyQ 於 13-04-23 發表
點樣可整到意粉屋咁爽又唔硬,最怕食茶餐林謝謝,仲有咩辦法好味D?
時間好緊要,同埋牌子,我買日清意粉




珍珠宮

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 13-4-23 20:08 |顯示全部帖子

引用:點樣可整到意粉屋咁爽又唔硬,最怕食茶餐林

原帖由 luckyQ 於 13-04-23 發表
點樣可整到意粉屋咁爽又唔硬,最怕食茶餐林謝謝,仲有咩辦法好味D?
時間好緊要,同埋牌子,我買日清意粉





侯爵府

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發表於 13-4-23 22:21 |顯示全部帖子

回覆:wcandtt 的帖子

咁要加鹽淥嗎?淥好一定要加㰖油嗎?可賜教程序嗎?




珍珠宮

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發表於 13-4-23 22:23 |顯示全部帖子

引用:咁要加鹽淥嗎?淥好一定要加㰖油嗎?可賜教

原帖由 luckyQ 於 13-04-23 發表
咁要加鹽淥嗎?淥好一定要加㰖油嗎?可賜教程序嗎?
水滾落salt, 再落意粉, 睇package 煮幾分鐘,例如佢話8分鐘,如果你要再炒既話,你七分鐘好停,立即過冷河。




侯爵府

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發表於 13-4-23 22:29 |顯示全部帖子

回覆:wcandtt 的帖子

咁會意粉一定要㰖油?




伯爵府

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發表於 13-4-23 22:44 |顯示全部帖子

回覆:請教意粉

出水後用水喉水沖左d澱粉質,d意粉會爽身d

自煮有快樂


珍珠宮

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發表於 13-4-23 23:00 |顯示全部帖子

引用:咁會意粉一定要㰖油? +

原帖由 luckyQ 於 13-04-23 發表
咁會意粉一定要㰖油?
我唔太清楚,但我所有煮食都會用olive oil




子爵府

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發表於 13-4-23 23:35 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由+luckyQ+於+13-04-23+發表咁要

原帖由 wcandtt 於 13-04-23 發表
水滾落salt, 再落意粉, 睇package 煮幾分鐘,例如佢話8分鐘,如果你要再炒既話,你七分鐘好停,立即過冷河 ...
咁如果諗住之後焗意粉,咁要煑幾耐昵?又要吾要過冷河呢?




水晶宮

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發表於 13-4-23 23:49 |顯示全部帖子
大滾水落鹽,油, 煲淋後琼乾水, 即加煮熱的意粉醬,唔使回鑊,唔使出水
一杯香茗,一卷書,偷得半日閒散;一抹斜陽,一壺酒,願求半世消遙


公爵府

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發表於 13-4-24 01:55 |顯示全部帖子

回覆:請教意粉

鬼佬教咁煮,試過多次OK!
意粉我會煲到軟身就閂蓋熄火焗5分鐘,試下夠軟就倒走D水,炒唔炒我都一樣咁整,因炒都係快炒,唔會咁快淋灑!




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