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義工

烹飪搵食 今日: 5|主題: 133487

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[菜式] 香煎 比目魚 扒


複式洋房

國民生產總值:401


發表於 13-6-3 15:22 |顯示全部帖子
比目魚 肉質細嫩,口感唔錯,囡囡特別中意吃,冇細骨







首先把比目魚扒洗乾淨,擠下多餘的水份,然後用廚房萬用紙巾吸乾水份






用手拍上一層幼鹽,然後再拍上一層生分(我用鷹粟粉)






2面煎黃後上碟,淋少少檸檬汁 ,完成


記住唔需要腌,拍上生粉後可以馬上煎

點評

小阿肥    發表於 14-6-5 23:51
BB.com    發表於 14-6-5 21:16
cottonballball  This looks like Cod  發表於 14-6-4 06:29
yanfokxx    發表於 13-6-7 20:52
ysmum    發表於 13-6-5 09:59
TAOTAOLEE    發表於 13-6-4 14:29
小阿肥    發表於 13-6-3 23:27
manicheung    發表於 13-6-3 17:58
fatcat123    發表於 13-6-3 16:54

王國熱話
工人姐姐想放一個月假
黎左半年話要返去結婚,咁點解半年前要...
去還是留?
工人用厠紙量勁


子爵府

國民生產總值:14936

畀面勳章 BK Milk勳章


發表於 13-6-3 15:33 |顯示全部帖子


子爵府

國民生產總值:12893


發表於 13-6-3 15:39 |顯示全部帖子
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煎得好靚


禁止訪問

國民生產總值:54604

畀面勳章


發表於 13-6-3 16:45 |顯示全部帖子
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大宅

國民生產總值:2222


發表於 13-6-3 17:39 |顯示全部帖子
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水晶宮

國民生產總值:61486

大廚勳章 BK Milk勳章 畀面勳章


發表於 13-6-3 17:45 |顯示全部帖子
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煎得好金黃喎!~
為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心


複式洋房

國民生產總值:217


發表於 13-6-3 17:55 |顯示全部帖子


寶石宮

國民生產總值:327507

大廚勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


發表於 13-6-3 18:28 |顯示全部帖子

回覆:香煎 比目魚 扒






公爵府

國民生產總值:27587

熱血金章 畀面勳章


發表於 13-6-3 18:39 |顯示全部帖子
點埋沙律醬一流


複式洋房

國民生產總值:401


發表於 13-6-3 19:27 |顯示全部帖子
回覆 ylc1015 的帖子

由於囡囡從細到大都唔吃沙律醬,所以冇試過,一直用檸檬汁,如有興趣的朋友可以嘗試,應該都唔錯


翡翠宮

國民生產總值:99186

畀面勳章 環保接龍勳章 BK Milk勳章


發表於 13-6-4 00:24 |顯示全部帖子


禁止訪問

國民生產總值:55


發表於 13-6-4 00:28 |顯示全部帖子
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男爵府

國民生產總值:8788


發表於 13-6-4 13:51 |顯示全部帖子

回覆:香煎 比目魚 扒

我係大昌,百佳買過急凍/已解凍比目魚都好腥,銀雪魚就無依個問題




複式洋房

國民生產總值:401


發表於 13-6-4 16:05 |顯示全部帖子
回覆 maggie92 的帖子

我以前都百佳,大昌買過,煮出黎口感唔係太好,我一般街市買急凍,我有問過街市老細,佢話超級市場d比目魚扒急凍時間比較長,而冇更新鮮,所以會比較腥同煮出黎肉質都冇更嫩。


子爵府

國民生產總值:13913

BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章


發表於 13-6-4 16:10 |顯示全部帖子


男爵府

國民生產總值:8788


發表於 13-6-4 19:30 |顯示全部帖子

回覆:cheris_chan 的帖子

即係街市買會好d? 我見街市凍肉舖d三文魚溶晒雪賣唔晒再雪返




複式洋房

國民生產總值:401


發表於 13-6-5 10:23 |顯示全部帖子
回覆 maggie92 的帖子

其他街市我唔清楚,我附近街市唔會,d凍肉同魚都比較新鮮,特別係三文魚頭滾豆腐湯非常好味


大宅

國民生產總值:4393


發表於 13-6-5 10:26 |顯示全部帖子
I like this fish too


子爵府

國民生產總值:12212

好媽媽勳章


發表於 13-6-5 10:36 |顯示全部帖子
回覆 cheris_chan 的帖子

請問係咪凍肉舖就有得賣?你呢兩片幾錢?

唔該!


男爵府

國民生產總值:6251


發表於 13-6-5 11:10 |顯示全部帖子

回覆:香煎 比目魚 扒

我嫌比目魚太肥美

銀鱈就ok!


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