烹飪搵食

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珍珠宮

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發表於 06-12-11 15:41 |顯示全部帖子

生粉=粟粉嗎?

我想用龍利柳炸魚塊,但唔知應點做?
係咪點蛋汁後上粉,生粉係咩?=粟粉嗎? :lol:


超級版主

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發表於 06-12-11 22:01 |顯示全部帖子

Re: 生粉=粟粉嗎?

生粉唔等如粟粉,不過用係打獻同煎炸時用法就差唔多。

生粉=potato starch
粟粉=corn starch

生粉用黎整蝦餃皮、水晶餃皮等,口感煙un;粟粉用黎整馬豆糕等,口感較滑、糊d同唔un。
盡我一己之力,發放正能量!


珍珠宮

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發表於 06-12-11 22:18 |顯示全部帖子

Re: 生粉=粟粉嗎?

咁請問生粉係邊度買,我只想整魚柳,看食譜話係沾上蛋汁再加生粉,去炸就得!!唔該! :lol:

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