烹飪搵食

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大宅

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發表於 06-12-11 23:58 |顯示全部帖子

桂花糖

想整桂花糕, 唔知邊到可以買到桂花糖呢??


大宅

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發表於 06-12-12 02:10 |顯示全部帖子

Re: 桂花糖

你識極桂花糕嗎? 我先生識呀! 桂花糖可以去d專賣整蛋糕用品的舖頭.
joly --
http://jolyleong.spaces.live.com/


珍珠宮

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畀面勳章 大廚勳章


發表於 06-12-12 09:02 |顯示全部帖子

Re: 桂花糖

點整ga? 教下我得嗎?

女人是很脆弱, 但媽媽卻很堅強:)


翡翠宮

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發表於 06-12-12 10:09 |顯示全部帖子

Re: 桂花糖

其實用乾既桂花好d , 因為你只要其味及dd 花瓣

而湯就自己落砂糖去控制 , 甜味會易d , 如全用上海鋪個d 一瓶瓶桂花糖漿 , 你可能過添 , 落得少又唔夠... 難控制....

先用熱水浸泡d 桂花 , 最好買d 唔好啡黃色 , 香味已變... 浸一輪 , 加適量糖... 再預先坐熱溶好魚膠片/粉 ... 記得要攪混 , 唔係起粒 , 而唔想d 桂花只沉 or 只涪面 ... 就要忣著個已落魚膠粉既桂花糕底.... 開始杰少少身... 囉個匙輕撥... 那時d桂花就會半涪沉分佈.... 喇喇聲放雪櫃凍就可以...

我個時係 www.masterwhy.com 學的... 桂花紅豆糕...

喇麼撻沙 啪卡挖多
阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙
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大宅

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發表於 06-12-12 12:09 |顯示全部帖子

Re: 桂花糖

Hello seaheart88,
我都想整桂花糕,但係唔知道係邊道買桂花花瓣or 桂花糖,有d人話係上海鋪有得買,但係我唔知道係邊道有上海鋪?請問那裡有上海鋪呢?


翡翠宮

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發表於 06-12-12 22:37 |顯示全部帖子

Re: 桂花糖

Yoko 寫道:
Hello seaheart88,
我都想整桂花糕,但係唔知道係邊道買桂花花瓣or 桂花糖,有d人話係上海鋪有得買,但係我唔知道係邊道有上海鋪?請問那裡有上海鋪呢?



桂花糖 <--- 一瓶瓶 ... 老三陽 個類上海南貨鋪有 , 一係就裕華國貨d超市有 .... 九龍城近街市個d 大雜貨都可能有...

桂花花瓣 <----茶葉鋪有.... 看下唔好太暗啞既色... 約 10蚊兩
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翡翠宮

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發表於 06-12-12 22:41 |顯示全部帖子

Re: 桂花糖

其實桂花糖... 買左都唔係無用架...

好多時煮糖水 .... 加適量落去... 會有浸淡淡桂花香... 例如... 紅豆沙呢個就好合配喇.... 紅豆沙雖則已落片糖... 但臨尾熄火... 加 3-4湯匙桂花糖... 好香的...

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複式洋房

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發表於 06-12-13 00:40 |顯示全部帖子

Re: 桂花糖

o甘桂花糖賣幾錢

seaheart88 寫道:
[quote]
Yoko 寫道:
Hello seaheart88,
我都想整桂花糕,但係唔知道係邊道買桂花花瓣or 桂花糖,有d人話係上海鋪有得買,但係我唔知道係邊道有上海鋪?請問那裡有上海鋪呢?



桂花糖 <--- 一瓶瓶 ... 老三陽 個類上海南貨鋪有 , 一係就裕華國貨d超市有 .... 九龍城近街市個d 大雜貨都可能有...

桂花花瓣 <----茶葉鋪有.... 看下唔好太暗啞既色... 約 10蚊兩[/quote]


翡翠宮

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發表於 06-12-13 00:55 |顯示全部帖子

Re: 桂花糖

一般見 20.00 .... 約1瓶利川沙爹醬咁大 size....

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大宅

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發表於 06-12-13 11:56 |顯示全部帖子

Re: 桂花糖

seaheart88
唔該灑...資料好details


大宅

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發表於 06-12-13 20:15 |顯示全部帖子

Re: 桂花糖

好多謝大家既資料呀

我之前去亞仔學校, 試過佢哋家政組整既桂花糕好好味, 我咪想試下整

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