吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 冰皮月餅 ( 奶皇和綠豆蓉)

烹飪搵食今日: 3|主題: 138976

跳至頁

查看: 1730 | 回覆: 28

[麵包糕點] 冰皮月餅 ( 奶皇和綠豆蓉) [複製鏈接]

12

積分: 288888

大廚勳章玩具勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章畀面勳章

1^#

發表於 13-8-24 16:23 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

今年終於的起心肝去學；原來好易做

私人傳訊

積分: 92484

畀面勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

2^#

發表於 13-8-24 17:09 |只看該作者

回覆：冰皮月餅 ( 奶皇和綠豆蓉)

任何地方同樣的你,
有人把你抬得很高,
有人把你眨得很低,
有價值的東西,
只有在懂價值的人面前才有價值!
不要管別人怎麼看,
關鍵是自己怎樣看自己~

私人傳訊

積分: 146

3^#

發表於 13-8-24 17:11 |只看該作者

回覆 topkidsmom 的帖子

私人傳訊

積分: 7715

4^#

發表於 13-8-24 18:21 |只看該作者

回覆：冰皮月餅 ( 奶皇和綠豆蓉)

我仲喺＂諗＂嘅階段

私人傳訊

積分: 288888

大廚勳章玩具勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章畀面勳章

5^#

發表於 13-8-24 21:09 |只看該作者

引用：我仲喺＂諗＂嘅階段

原帖由 ce3021 於 13-08-24 發表
我仲喺＂諗＂嘅階段

去學啦，唔駛兩粒鐘就學識；可趕及中秋；送禮或自用

私人傳訊

積分: 37714

6^#

發表於 13-8-24 21:54 |只看該作者

回覆 topkidsmom 的帖子

整得好靚

私人傳訊

積分: 6231

熱血勳章

7^#

發表於 13-8-24 22:24 |只看該作者

私人傳訊

積分: 114019

HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 Poo得好勳章畀面勳章育兒性格勳章認識瑞士牛牛第二回開心吸收勳章

8^#

發表於 13-8-24 22:40 |只看該作者

回覆：topkidsmom 的帖子

私人傳訊

積分: 31032

9^#

發表於 13-8-25 00:09 |只看該作者

回覆：冰皮月餅 ( 奶皇和綠豆蓉)

印得好靚

私人傳訊

積分: 118509

畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

10^#

發表於 13-8-25 00:27 |只看該作者

本帖最後由 tempooo 於 13-8-25 00:27 編輯

賣相好吸引

私人傳訊

積分: 88327

2023年兔年勳章減齡達人勳章 2018復活節勳章開心吸收勳章玩具勳章 BK Milk勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

11^#

發表於 13-8-25 00:48 |只看該作者

回覆：冰皮月餅 ( 奶皇和綠豆蓉)

私人傳訊

積分: 15612

12^#

發表於 13-8-25 00:51 |只看該作者

引用：今年終於的起心肝去學；原來好易做+

原帖由 topkidsmom 於 13-08-24 發表
今年終於的起心肝去學；原來好易做

好靚吖！我姑仔話想食，叫我整，請問有冇食譜和做法？

私人傳訊

積分: 161

13^#

發表於 13-8-25 00:51 |只看該作者

回覆：topkidsmom 的帖子

正

私人傳訊

積分: 5807

14^#

發表於 13-8-25 00:51 |只看該作者

回覆：冰皮月餅 ( 奶皇和綠豆蓉)

私人傳訊

積分: 288888

大廚勳章玩具勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章畀面勳章

15^#

發表於 13-8-25 11:42 |只看該作者

clyl03 發表於 13-8-25 00:51
好靚吖！我姑仔話想食，叫我整，請問有冇食譜和做法？

我跟這個食譜

材料

冰皮材料：
1) 糯米粉50G
2) 粘米粉50G
3) 麵粉25G
4) 糖50G
5) 椰汁250G (我用鮮奶)
6) 生油4湯匙(我用牛油 1 OZ)
7) 煉奶 3湯匙 (有鮮奶我不加)
奶皇餡：
1) 1安士
麵粉
2) 2安士吉士粉
3) 1安士粟粉
4) 4安士
糖
5) 2隻蛋
6) 15安士
奶
7) 1安士
牛油

將冰皮材料 1-6 攪拌過篩. 蒸30分鐘.放涼搓至軟滑.放回雪櫃雪一晚...取出搓勻.分成每舊 24 G...
做法：

將奶皇餡1-6放入碗內攪勻.過篩倒入煲內.加入牛油.開細火慢煮.邊煮邊攪.避免粘底.煮至不粘煲底便成形.放涼搓勻.分開每舊 22 G.....

私人傳訊

積分: 29271

畀面勳章

16^#

發表於 13-8-25 11:47 |只看該作者

回覆：冰皮月餅 ( 奶皇和綠豆蓉)

皮同饀幾多g?

私人傳訊

積分: 288888

大廚勳章玩具勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章畀面勳章

17^#

發表於 13-8-25 12:03 |只看該作者

Debbie媽發表於 13-8-25 11:47
皮同饀幾多g?

皮 24g, 餡 22ｇ上面有寫

私人傳訊

積分: 29271

畀面勳章

18^#

發表於 13-8-25 12:27 |只看該作者

引用：Quote:Debbie媽+發表於+13-8-25+11:47+皮同

原帖由 topkidsmom 於 13-08-25 發表
皮 24g, 餡 22ｇ上面有寫

我整饀25g &皮30g咪好大個

我係二德惠買,食谱咁寫

私人傳訊

積分: 288888

大廚勳章玩具勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章畀面勳章

19^#

發表於 13-8-25 12:46 |只看該作者

Debbie媽發表於 13-8-25 12:27
我整饀25g &皮30g咪好大個

我係二德惠買,食谱咁寫

其實我都係學神, P 牌

第一次整咋

你最好跟隔離大師級 joewong 學做,

我 post 上黎, 因為第一次整都整到, 開心得........想同大家分字下咋

私人傳訊

積分: 29271

畀面勳章

20^#

發表於 13-8-25 14:20 |只看該作者

回覆：冰皮月餅 ( 奶皇和綠豆蓉)

整好啦，第一次整會encore

私人傳訊

12

跳至頁

上一主題 • 下一主題

© 2024 Baby-Kingdom.com Limited.

網站：聯絡管理員廣告查詢私隱政策使用條款免責聲明使用意見