烹飪搵食

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伯爵府

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發表於 13-9-27 15:02 |顯示全部帖子
本帖最後由 mum-LCC 於 13-10-8 17:07 編輯

一次過滿足哂仔、女嘅吾同要求


個蔥油,係我自己亂打亂撞見到廚房雪櫃有乜就溝出黎, 咸甜各隨喜好自己再調教,我最後放左幾粒生辣椒,仲惹味 ,基本上個汁都可撈兩碗白飯


我用冰鮮雞,冇醃,只放薑蒽蒸,蒸完用冰水過冷河用保鮮紙包好放雪櫃, 雪好就撕雞去皮


蔥油汁:4粒生蒜切碎,大量青䈡切粒,少許生抽,多少少日本火鍋汁(見相post 17),少許糖,少許沙姜粉,少許五香粉,芝麻,麻油 ,開汁。跟住開鑊油滾慢火、落切碎紅蔥頭三粒爆香,倒落個汁到就成


芝麻醬:用左枝日本礁牛肉帶醋嘅芝麻醬(見相post 18),再加d花生醬,加炒香芝麻,再加麻油,少許淮鹽, 撈落D雞到, 估吾到嘅好食


拆完肉嘅雞骨仲可以留起, 用魚湯袋入起, 煲湯或煲雞粥, 真係吾會浪費。雞脚未蒸前我都斬開留起煲湯用









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點評

babyislove    發表於 13-11-13 19:41
manicheung    發表於 13-11-13 18:10
Judy03    發表於 13-10-21 21:37
333s  手撕雞, 好味...  發表於 13-9-29 08:14
小阿肥    發表於 13-9-27 23:11


伯爵府

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發表於 13-9-27 15:04 |顯示全部帖子

引用:一次過滿足哂仔、女嘅吾同要求+ +

原帖由 mum-LCC 於 13-09-27 發表
一次過滿足哂仔、女嘅吾同要求
當蒽油淋上雞




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點評

manicheung  正到不得了呀  發表於 13-11-13 18:10
jellomama  個汁睇落好正喎!  發表於 13-10-9 00:34


子爵府

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發表於 13-9-27 15:05 |顯示全部帖子
Can you tell me how to make it? Thanks.


男爵府

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熱血勳章


發表於 13-9-27 15:29 |顯示全部帖子

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男爵府

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2019勳章


發表於 13-9-27 15:57 |顯示全部帖子

回覆:手撕雞兩食:蔥油 & 芝麻醤






公爵府

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熱血金章 畀面勳章


發表於 13-9-27 16:08 |顯示全部帖子
強人是你


伯爵府

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發表於 13-9-27 16:27 |顯示全部帖子
Funny 發表於 13-9-27 15:05
Can you tell me how to make it? Thanks.

Done. Please refer to post #1. Give it a try!


公爵府

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發表於 13-9-27 16:33 |顯示全部帖子


禁止訪問

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發表於 13-9-27 16:35 |顯示全部帖子
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水晶宮

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發表於 13-9-27 18:39 |顯示全部帖子
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啖啖肉~我鍾意呀!~~~
為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心


寶石宮

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發表於 13-9-27 18:45 |顯示全部帖子

回覆:手撕雞兩食:蔥油 & 芝麻醤

正呀




男爵府

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發表於 13-9-27 19:12 |顯示全部帖子

回覆:手撕雞兩食:蔥油 & 芝麻醤

明天試!




大宅

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發表於 13-9-27 19:39 |顯示全部帖子

回覆:手撕雞兩食:蔥油 & 芝麻醤




禁止訪問

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發表於 13-9-27 19:51 |顯示全部帖子

回覆:手撕雞兩食:蔥油 & 芝麻醤

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


男爵府

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發表於 13-9-27 20:57 |顯示全部帖子


伯爵府

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發表於 13-9-27 21:10 |顯示全部帖子

回覆:手撕雞兩食:蔥油 & 芝麻醤




伯爵府

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發表於 13-9-27 21:11 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由+mum-LCC+於+13-09-27+發表一

原帖由 mum-LCC 於 13-09-27 發表
當蒽油淋上雞
醬料相 (一):䈡油之日本火鍋汁 (左一),帶甜吾咸






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伯爵府

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發表於 13-9-27 21:13 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由+mum-LCC+於+13-09-27+發表當

原帖由 mum-LCC 於 13-09-27 發表
醬料相 (一):䈡油之日本火鍋汁 (左一),帶甜吾咸
醬料相 (二):日本芝麻醬




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大宅

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發表於 13-9-27 22:54 |顯示全部帖子


寶石宮

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發表於 13-9-27 23:49 |顯示全部帖子

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