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烹飪搵食

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鍾薏媽媽


男爵府

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21#
發表於 07-3-1 02:15 |只看該作者

Re: 牛油雞翼

我都好想試吓arh, 望落好正wor!!!
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wingkiu


別墅

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22#
發表於 07-3-1 10:53 |只看該作者

Re: 牛油雞翼

Yes,

咁樣可以避免雞翼煎唔熟.

火石 寫道:
wingkiu
雞翼先用鹽及糖醃1小時，
然後再 用熱水煮熟, 瀝乾水??
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wingkiu


別墅

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23#
發表於 07-3-1 10:54 |只看該作者

Re: 牛油雞翼

yes

heihei媽 寫道:
我想問最初煎時用油煎, 是不是???
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wingkiu


別墅

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24#
發表於 07-3-1 10:56 |只看該作者

Re: 牛油雞翼

bryanmami,

係呀, 差唔多半磚牛油

可能我食得比較濃味, 所以穩陣d, 你都係落左2cm厚先, 唔夠先好加

bryanmami 寫道:
[size=medium]wingkiu

下一次先用植物牛油，穩陣D都係學妳用牛油磚，4CM係唔係1/3磚呢 但妳係半磅雞翼，我就一磅，0甘用半磚就差唔多嘞0掛！今日唔記得買牛油，真係搥心口！ :-(

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heihei媽


子爵府

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25#
發表於 07-3-1 11:28 |只看該作者

Re: 牛油雞翼

牛油磚 係咪係超市買呀? 未買過你講呢隻有salt 既tim....
唔知亞女幾時先會叮一聲
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wingkiu


別墅

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26#
發表於 07-3-1 12:05 |只看該作者

Re: 牛油雞翼

我係"華潤"買, 好似係$12.9大塊, $6.9細塊, 用錫紙包住, 我見過專康都有 :-P
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heihei媽


子爵府

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27#
發表於 07-3-1 14:00 |只看該作者

Re: 牛油雞翼

仲有個問題呀, 啲chicken wing 呢 如果用salt 同 sugar 調左味先用水整熟, 會唔會無晒味, 定係應該用水整熟先放salt and sugar

蒜頭幾時落呀?
唔知亞女幾時先會叮一聲
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wingkiu


別墅

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28#
發表於 07-3-1 15:36 |只看該作者

Re: 牛油雞翼

heihei媽,

如果你驚無味, 你可以用水將雞翼煮至半熟先煎, 如果你唔怕lon, 你可以直接放落去煎.

煎香雞翼後先兜起, 再起鑊, 落蒜頭及牛油.

heihei媽 寫道:
仲有個問題呀, 啲chicken wing 呢 如果用salt 同 sugar 調左味先用水整熟, 會唔會無晒味, 定係應該用水整熟先放salt and sugar

蒜頭幾時落呀?
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heihei媽


子爵府

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29#
發表於 07-3-2 12:52 |只看該作者

Re: 牛油雞翼

wingkiu

我昨晚整左lu, 亞女話好好食呀, 不過我覺得唔夠牛油未囉, 可能我落得小, 下次可以試多啲,同埋我覺得咸左小小, 唔知係咪我調味時落得太多salt, 而啲牛油又咸呢. 我見你有整lemon 味呀, 咁其實係咪都係要整熟啲chicken wing 先煎再加lemon 呀?
唔知亞女幾時先會叮一聲
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bryanmami


大宅

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30#
發表於 07-3-2 23:22 |只看該作者

Re: 牛油雞翼

[size=medium]wingkiu

今日煮左牛油雞翼，結果係唔多理想，請教下邊度要改善 。

我先醃雞翼，用油煎熟，但有水出，另起鑊加蒜粒及牛油(2cm)，放雞翼入鑊兜，上碟。(雞翼好似浸係牛油蒜泥入面，好肥) :-(
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catmummum


伯爵府

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31#
發表於 07-3-3 05:10 |只看該作者

Re: 牛油雞翼

想問係出完水先醃定醃完先出水好D？
另外，牛油買邊個牌子好D？
日本の平安を祈ります
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張秋


珍珠宮

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32#
發表於 07-3-3 11:07 |只看該作者

Re: 牛油雞翼

等我今晚試下先﹗
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wingkiu


別墅

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33#
發表於 07-3-3 20:00 |只看該作者

Re: 牛油雞翼

heihei媽,

lemon味果個係唔駛先煮熟雞翼, 因有時間可以慢慢張雞翼"蚊"熟.

[quote]
heihei媽 寫道:
wingkiu

我昨晚整左lu, 亞女話好好食呀, 不過我覺得唔夠牛油未囉, 可能我落得小, 下次可以試多
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wingkiu


別墅

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34#
發表於 07-3-3 20:02 |只看該作者

Re: 牛油雞翼

catmummum,

我會先醃, 因煮熟左我驚會好難入味. 而於牛油, 我都唔係買什麼特別的牌子, 你係普遍supermarket買就可以.


catmummum 寫道:
想問係出完水先醃定醃完先出水好D？
另外，牛油買邊個牌子好D？
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wingkiu


別墅

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35#
發表於 07-3-3 20:08 |只看該作者

Re: 牛油雞翼

bryanmami,

就咁睇, 你同我係一樣咁煮, 除左我先將雞翼放滾水先煮至半熟, 會唔會因為係咁, 逼左好多油出黎

bryanmami 寫道:
[size=medium]wingkiu

今日煮左牛油雞翼，結果係唔多理想，請教下邊度要改善 。

我先醃雞翼，用油煎熟，但有水出，另起鑊加蒜粒及牛油(2cm)，放雞翼入鑊兜，上碟。(雞翼好似浸係牛油蒜泥入面，好肥) :-(
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bbiibbii


大宅

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36#
發表於 07-3-3 20:10 |只看該作者

Re: 牛油雞翼

我都整過~~我老公好鍾意食tim呀!!
愛情是：當感覺、熱情和浪漫統統拿掉之後，你仍然珍惜對方．
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samo


男爵府

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37#
發表於 07-3-3 20:46 |只看該作者

Re: 牛油雞翼

我今晚試下先﹗
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鍾薏媽媽


男爵府

積分: 7500


38#
發表於 07-3-3 22:48 |只看該作者

Re: 牛油雞翼

頭sin煮左la, 老公同r b都好鍾意!!
thanku~~
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bryanmami


大宅

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醒目開學勳章


39#
發表於 07-3-3 23:44 |只看該作者

Re: 牛油雞翼

[size=medium]wingkiu

唔該晒 我會再繼續努力！下次會先用水煮雞翼再落鑊兜 :wink:

就咁睇, 你同我係一樣咁煮, 除左我先將雞翼放滾水先煮至半熟, 會唔會因為係咁, 逼左好多油出黎
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catmummum


伯爵府

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40#
發表於 07-3-3 23:52 |只看該作者

Re: 牛油雞翼

唔該晒你，wingkiu！等我都試下整先！
日本の平安を祈ります
私人傳訊


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