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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 薑醋一問

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薑醋一問 [複製鏈接]

maple

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1^#

發表於 07-3-4 18:41 |只看該作者

薑醋一問

各位媽咪 , 點解我煲豬腳薑D豬腳咁 " un"呢 ?

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健朗媽咪

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2^#

發表於 07-3-5 05:26 |只看該作者

Re: 薑醋一問

D豬腳要要先用水煮林, 然後再加入煲薑醋入面煮十令分鍾, 之後浸過夜至入味, 咁就唔會un, 但係如果d豬腳好耐都未食完, 浸咗好咗, 咁d肉就會好硬, 所以最好要食幾多就放幾多, 逐次加好d

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maple

複式洋房

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3^#

發表於 07-3-6 17:21 |只看該作者

Re: 薑醋一問

健朗媽咪寫道:
D豬腳要要先用水煮林, 然後再加入煲薑醋入面煮十令分鍾, 之後浸過夜至入味, 咁就唔會un, 但係如果d豬腳好耐都未食完, 浸咗好咗, 咁d肉就會好硬, 所以最好要食幾多就放幾多, 逐次加好d

健朗媽咪,
多謝你回應呀! 乜原來要先煮林先架 ? 咁係咪就咁比水落去煮就得架啦? 咁煮完d水仲要唔要架 ?

p.s 咁我家陣可以點呀?

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健朗媽咪

公爵府

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4^#

發表於 07-3-6 20:04 |只看該作者

Re: 薑醋一問

係呀! 就咁比水落去煮就得, 如果你講究d的話, 你可以先出水, 然後再用水加幾片薑去煮, 記得要慢水煮, 煮林咗之後, 格咗d水,d煮豬腳水就唔要, 然後再放d豬腳入d薑醋度, 記住一定要再用薑醋炆下d豬手, 再浸過夜

你而家煲咗d薑同d醋未呀? 如果你已經煲咗, 你就咁加煮好咗的腳手落去之後跟返我講的步驟去做就得