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[搵食推介] 你食過邊間? [複製鏈接]

肥仔媽咪

子爵府

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發表於 07-3-22 17:59 |只看該作者

你食過邊間?

香港10大私房菜 (2007年1月新版)
私房菜在香港發展已有數年歷史，由最初只得寥寥數間到近年百花盛放，然後盛極而衰，只剩下數十間。其中有些非常成功，老闆賺個盆滿缽滿，亦有些無聲無色地關門大吉。本人於不同渠道搜集大量資料，造訪不少名人食家，亦參照數個大型網上食肆搜尋器，以食物、環境、服務、口碑、創意等不同標準選出全港最佳私房菜館，與各位分享。

第1位　　　慶公宴
賣點﹕連續兩年排名第二，今年終於問鼎冠軍。超豪裝修重現清末民初時期擺設，獨一無二的菜色令人拍案叫絕，清香撲鼻的茶香無得頂。在蘭桂芳食私房菜，慶公宴贏哂。訂位兩位起，亦可以包場玩，氣氛極佳。可要求侍應開動1931年製的手動留聲機，有得食有得玩。2004年被美國知名飲食雜誌Food & Wine選為香港3大必食推介。慶公宴這幾年做得不錯，在芸芸私房菜中脫穎而出，成功的因素在於不斷創新，每兩個月轉一次菜單，每次必有驚喜。而且是有牌食肆，不用好像其他私房菜般閃閃縮縮，對顧客亦是信心保障。
地址﹕中環蘭桂芳8-11號昌隆商業大廈10樓 (Club 97 樓上)
電話﹕2536 9773
電郵﹕[email protected]
時間﹕1:00pm - 6:00pm 為品銘時段，晚飯7:30pm 開席
收費﹕2位起，每位$360/$500/$880 (10道菜) 只收現金。
訂位﹕一星期前訂位 (2位起)
交通﹕中環地鐵站D1出口
泊車﹕新世界大廈(安蘭街)停車場$25/hr。
廁所﹕男女廁各一，乾淨得很，有冷氣。
常客﹕陳方安X、利孝X夫人、曾X培
網址﹕www.ClubQing.com

第2位　　　囍宴
賣點﹕開業兩年，但票房依然高企，輪候起碼1個月，是私房菜之中罕有的奇蹟。老闆兼廚師Jacky精通上海、四川、泰、日fusion菜，presentation令人嘩嘩聲。出埋cookbook《囍宴廚藝私房菜》及《囍宴廚藝色香味》，頻頻上電視同周汶琪做電視節目，睇真真係幾靚仔。近年更加轉戰甜品界，於金鐘開設甜品店，真係叻仔﹗
地址﹕灣仔皇后大道東231-233號恆威商業大廈3字樓
電話﹕9020 9196
時間﹕7:00pm-11:00pm
收費﹕6位起，10道菜每位$300（星期三至五）、10道海鮮菜每位$450（星期六）只收現金，不設加一。
訂位﹕一星期前訂位(4位起)
交通﹕的士、灣仔地鐵站B2出口步行10分鐘
常客﹕黎X、古巨X

第3位　　　四川大平伙
賣點﹕第一代私房菜由四川姑娘王小亥經營，不少名人高官都品嘗過她的手勢。曾經爆到七彩，近排已經要主動call舊客宣傳。最近食過水準依然穩定地好。菜是一味辣一味唔辣梅花間竹的上，照顧唔食得辣的人。食完再聽王小亥唱震爆玻璃的四川山歌令人難忘。地方裝修簡單而美觀，每晚做兩輪。
地址﹕中環荷李活道49號鴻豐商業大廈地庫
電話﹕2559 1317
時間﹕星期二至六6:30pm及9pm兩輪，逢星期日及一休息。
收費﹕兩位起，每位$250。只收現金，不設加一。
訂位﹕平日3至4日前，週末及假期一至兩星期。需付訂金$125位。
交通﹕的士或步行

第4位　　　灣仔人家
賣點﹕阿一鮑魚楊貫一徒弟基哥擔大旗主理。基哥曾經擔任電視劇《金玉滿堂》的顧問，設計出大量宮廷菜式。拿手菜式沙窩炒翅與煮鮑魚值得推介。
地址﹕灣仔灣仔道83號2樓
電話﹕2834 8378
時間﹕12:00-2:30pm 6:30-12:00am (逢星期日　6:30~12:00am)
收費﹕每位$200/$250/$500 (8道菜) 只收現金。
訂位﹕3天前訂位
交通﹕灣仔地鐵站A3出口
常客﹕中森明X、飯島X、谷德X
網址﹕www.homewanchai.com

第5位　　　黃色門廚房
賣點﹕上海及四川菜，由藝術攝影家劉建威主理。值得推介食lunch套餐，麻婆豆腐及口水雞一流，喜歡吃辣的朋友可以試試。
地址﹕中環閣麟街37號祥興大廈6字樓
電話﹕2858 6555
時間﹕午市週一至五 12:00 – 14:30﹔晚市週一至六 6:30pm – 11:00pm 需訂位
收費﹕晚市兩位起，每位$220，收現金及信用咭，不設加一。
訂位﹕兩日前預訂。
交通﹕中環地鐵站D2出口
泊車﹕中環中心$25/hr。
常客﹕董建X
網址﹕www.yellowdoorkitchen.com.hk

第6位　　　Bon Appetit
賣點﹕法式、意式及中式Fushion菜，無論食物及服務均為高檔次的選擇。可惜環境始終是一般住宅改建，雖有宮廷式裝修，但始終于人一種格格不入之感。
地址﹕尖沙咀柯士甸道132號
電話﹕2314 3008
時間﹕晚市週一至六 6:00pm – 11:00pm
收費﹕晚市兩位起，每位約$250-$320，只收現金。
訂位﹕即日預訂亦可。
交通﹕佐敦地鐵站D出口
網址﹕www.bonappetit.com.hk

第7位　　　Le Blance 法國私房菜
賣點﹕Le Blance 的法國菜很不錯﹐裝修雖然屬於低成本﹐但整體環境反而不錯﹐很有 Privacy 。食物方便可以接受﹐但可以做得更好。這是一間非常有氣氛的浪漫私房菜﹐兩口子去撐檯腳是最好的。
地址﹕灣仔灣仔道83號6樓
電話﹕34285824
時間﹕6:30pm-11pm
收費﹕2位起，每位$250-$350。只收現金。
訂位﹕隔日

第8位　　　Biella Club
賣點﹕籍籍無聞小店，主攻北意大利食品，由大廚 Carlo 主理。以原汁原味取勝。推薦“White Eel in Fresh Cherry Tomato Sauce”
地址﹕尖沙咀
電話﹕6372 3242
時間﹕7:00pm-10:30pm
收費﹕每位$298/$328 只收現金。
網址﹕www.biellaclub.net

第9位　　　陶園潮州私房菜
賣點﹕潮州菜常被人標籤為「打冷」等粗菜，想尋找一個舒適的環境，品嚐一頓地道味美的潮州菜真不容易。陶園創辦人之一Helen和Florence都是對生活充滿熱情的專業人仕，基於她們的背景，餐廳佈置不落俗套別有一番風格。一室白色為主調的陶園，設計時尚簡約，極具現代及藝術氣息。有別於一般異常擠迫的私房菜館。
地址﹕香港灣仔光明街
電話﹕3421 2330
時間﹕週二至日6:30pm – 11:30pm
收費﹕每位$240/$450/$600 只收現金。
訂位﹕隔日預訂亦可。
網址﹕www.secretpantry.com.hk

第10位　　　廚藝
賣點﹕煮手美姨曾任多位富豪的家廚，如潘迪生、何鴻燊三太太等。菜式有住家風味也有創意。平心而論味道幾好，但吃的菜用料不算名貴，以廣東菜來說嫌貴了少許。招牌菜『唐皇太后雞』值得一試。但裝修非常一般。早前盛傳與女兒鬧不和而分家，女兒亦開了一所名為廚藝的私房菜頂阿媽。
地址﹕中環
電話﹕9772 4818
時間﹕6:30pm-10pm
收費﹕6位起，每位$280。只收現金。
訂位﹕不清楚
常客﹕潘迪生

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