烹飪搵食

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[麵包糕點] Herb Loaf

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男爵府

積分: 7500


發表於 13-11-15 19:54 |顯示全部帖子
本帖最後由 鍾薏媽媽 於 13-11-15 20:03 編輯




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別墅

積分: 805


發表於 13-11-15 21:09 |顯示全部帖子

回覆:Herb Loaf

見到都想食!
請問用乜野方法做? (中種, 老種, 免揉,etc)?




珊瑚宮

積分: 103805

2020勳章 畀面勳章 環保接龍勳章 BK Milk勳章


發表於 13-11-16 00:21 |顯示全部帖子


男爵府

積分: 7500


發表於 13-11-16 00:58 |顯示全部帖子

回覆:littlebird929 的帖子

我用fast yeast一次過同粉搓咋,反而仲比我試過嘅no-knead同湯種軟熟,可能係我控制得唔好啦!



大宅

積分: 2310


發表於 13-11-16 03:12 |顯示全部帖子
請問有冇食譜可分享呢?Thx


男爵府

積分: 7500


發表於 13-11-17 01:03 |顯示全部帖子

回覆:Shumann 的帖子

我用左400g 高粉,100g麥皮,4g yeast, 1/2 tsp 炎,2tbsp honey, 2tbsp olive oil, 大約1大柸暖水,搓+撻至有薄膜,發烤2次後,220c 35 mins


大宅

積分: 2310


發表於 13-11-17 02:29 |顯示全部帖子
回覆 鍾薏媽媽 的帖子

Thx


男爵府

積分: 7500


發表於 13-11-17 13:03 |顯示全部帖子

回覆:Shumann 的帖子

Welcome :)


寶石宮

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大廚勳章 玩具勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章 畀面勳章


發表於 13-11-17 13:27 |顯示全部帖子

回覆:Herb Loaf

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水晶宮

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2020勳章 2018復活節勳章 認識瑞士牛牛第一回 玩具勳章 畀面勳章 大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章


發表於 13-11-18 12:06 |顯示全部帖子
鍾薏媽媽 發表於 13-11-17 01:03
我用左400g 高粉,100g麥皮,4g yeast, 1/2 tsp 炎,2tbsp honey, 2tbsp olive oil, 大約1大柸暖水,搓+撻 ...
沒有香草的 herb loaf
請不要點評我, 請不要跟我打招呼, 也不要給我發廣告, 一定會舉報, 請不要騷擾, 多謝合作。請不要點評我, 請不要跟我打招呼, 也不要給我發廣告, 一定會舉報, 請不要騷擾, 多謝合作。請不要點評我, 請不要跟我打招呼, 也不要給我發廣告, 一定會舉報, 請不要騷擾, 多謝合作。


男爵府

積分: 7500


發表於 13-11-18 14:09 |顯示全部帖子

回覆:andyman 的帖子

係wor! 唔記得寫herbs tim!! 我用左1大tbsp!! Thanks


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