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烹飪搵食

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[麵包糕點] 薑餅戚風 [複製鏈接]

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beernabeer


伯爵府

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1#
發表於 13-12-22 09:17 |只看該作者
薑餅味嘅戚風蛋糕
兩個女開始大，所以今年都買咗好多材料嚟做聖誕應節食品，
原本想整薑餅人曲奇俾阿女帶返學派俾同學仔，但焗出嚟原來好硬，最尾改咗做cakepop
剩低咗嘅薑粉玉桂粉我就整咗呢個戚風啦！
我都係用一般戚風嘅4蛋白3蛋黃嘅食譜，將低粉畢起兩湯匙，加入兩湯匙薑粉玉桂粉，蛋黃嘅糖我轉咗用糖漿。
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點評

kawai120  Nice  發表於 13-12-24 20:41
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ipodbaby_123


珍珠宮

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2#
發表於 13-12-22 10:34 |只看該作者

回覆：薑餅戚風

好靚呀
這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧!   歡迎「你」對  號  入  座。       
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黃家小新抱


水晶宮

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大廚勳章 BK Milk勳章 畀面勳章


3#
發表於 13-12-22 18:28 |只看該作者

回覆：beernabeer 的帖子

一定好鬆軟呢
為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心
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dobbybabie


子爵府

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4#
發表於 13-12-22 22:25 |只看該作者

引用：薑餅味嘅戚風蛋糕兩個女開始大，所以今年都

原帖由 beernabeer 於 13-12-22 發表
薑餅味嘅戚風蛋糕
兩個女開始大，所以今年都買咗好多材料嚟做聖誕應節食品，
原本想整薑餅人曲奇俾 ...
可以分享食譜吗

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dobbybabie


子爵府

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5#
發表於 13-12-22 22:27 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+beernabeer+於+13-12-22+發表

原帖由 dobbybabie 於 13-12-22 發表
可以分享食譜吗

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dobbybabie


子爵府

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6#
發表於 13-12-22 22:28 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+dobbybabie+於+13-12-22+發表

原帖由 dobbybabie 於 13-12-22 發表
我整日都是面凹，所以想看下你的食譜用多少粉和液體
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WiNniE_726


公爵府

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7#
發表於 13-12-22 23:08 |只看該作者

回覆：薑餅戚風
⋆☆知足常樂
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beernabeer


伯爵府

積分: 16033


8#
發表於 13-12-23 08:40 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+dobbybabie+於+13-12-22+發表

原帖由 dobbybabie 於 13-12-22 發表
我整日都是面凹，所以想看下你的食譜用多少粉和液體
我跟呢度jm個食譜做的，個post係“打做完美戚風蛋糕”，粉共100g液體共60g，蛋我就用返4白3黃囉！
戚風我都係初學，同樣食譜做法，但幾次出嚟都有唔同。
我個糕底都有小小凹咗的，聽講話係下火温度過高。而你係糕面，係咪出爐倒扣問題？
我個糕面出爐都有回縮，圖中係回縮後影的。
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dobbybabie


子爵府

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9#
發表於 13-12-23 15:22 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+dobbybabie+於+13-12-22+發表

原帖由 beernabeer 於 13-12-23 發表
我跟呢度jm個食譜做的，個post係“打做完美戚風蛋糕”，粉共100g液體共60g，蛋我就用返4白3黃囉！
戚風我都 ...

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dobbybabie


子爵府

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10#
發表於 13-12-23 15:22 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+beernabeer+於+13-12-23+發表

原帖由 dobbybabie 於 13-12-23 發表

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dobbybabie


子爵府

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11#
發表於 13-12-23 15:23 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+dobbybabie+於+13-12-23+發表

原帖由 dobbybabie 於 13-12-23 發表

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dobbybabie


子爵府

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12#
發表於 13-12-23 15:25 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+dobbybabie+於+13-12-23+發表

原帖由 dobbybabie 於 13-12-23 發表

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dobbybabie


子爵府

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13#
發表於 13-12-23 15:31 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+dobbybabie+於+13-12-23+發表

原帖由 dobbybabie 於 13-12-23 發表
第一张是剛出爐，笫二张是早上没拆時，第四张是切开時，我都是四白三黄，液體八十mI，粉八十克，油五十ml，上次試過一百克粉，覺得硬的
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jastarone


水晶宮

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14#
發表於 13-12-24 14:13 |只看該作者

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yanyan18


男爵府

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15#
發表於 13-12-24 15:05 |只看該作者
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ecling


珍珠宮

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16#
發表於 13-12-24 15:52 |只看該作者
主 賜 平 安
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beernabeer


伯爵府

積分: 16033


17#
發表於 13-12-24 20:21 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+dobbybabie+於+13-12-23+發表

原帖由 dobbybabie 於 13-12-23 發表
得唔得?
兩個女放假，我呢幾日都冇時間整，希望聽日有時間再整
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