炎炎夏日!除咗飲凍飲,仲有咩好飲!?春茶飄香惹人醉!更係去褔茗堂茶莊茗茶啦 ... - irenelee630的日誌 - Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區

炎炎夏日!除咗飲凍飲,仲有咩好飲!?春茶飄香惹人醉!更係去褔茗堂茶莊茗茶啦 ...

已有 46 次閱讀 18-7-27 22:19



炎炎夏日!除咗飲凍飲,仲有咩好飲!?春茶飄香惹人醉!更係去褔茗堂茶莊茗茶啦

大熱天時!飲多咗凍嘢,點算好!?近年中式茶類飲品備受追捧!係屋企都可以享受到健康美味既 “冷泡茶”!真係人生一大樂事也


香港國際茶業品牌 「福茗堂茶莊」自1987年創立以來,致力提升茗茶文化,推動中國傳統茶葉往國際化市場的發展方向

好榮幸早前可以參加到福茗堂茶莊中環IFC旗覽店「茶知小聚」!由專業福茗堂零售經理Catherine帶領我地享受茶藝閒情雅緻!了解綠茶、白茶、黃茶、黑茶、紅茶及青茶分別!以及解構「茶」於項行內知識及術語!最最重要一定係學識挑選最適合自己、各方好友既「好茶」





福茗堂呈獻極品獅峰明前龍井
初春三月,萬物復蘇,採春茶時節。為左讓茶客品嚐到上乘美茶,一如既往,以福茗堂總茶師季玉琴老師為首的專業採購團隊踏上採茶之路,到龍井原產地—杭州西湖區視察茶葉收成狀況。團隊擁有多年採購龍井的經驗,堅持以最嚴謹方式品評茶葉的色澤、香氣、味道和形態,茶葉均於最佳的時間採摘,寧缺勿濫,絕不妥協!

明前茶 貴如金
好茶知時節,每年春天是綠茶的最佳收成期,其中龍井茶時令性特別強,如春季賞櫻般,美好稍縱即逝,而採於清明前的稱之為明前龍井,其色綠、香郁、味醇、形美,堪稱「四絕」。物以罕為貴,早春氣溫低,明前龍井生長緩慢、產量少,故又有「明前茶,貴如金」之說!
作為中國十大名茶之一,龍井有著不可動搖的重要地位。話說乾隆皇帝六下江南,看過杭州茶農採茶製茶的情景,寫下多首與龍井茶相關的茶詩,而獅峰胡公廟前有18棵茶樹更獲乾隆皇帝親封為「御茶」,此後龍井茶一直成為清朝皇室貢品。龍井茶不僅讓乾隆皇帝念念不忘,也是多位國家領導人的至愛。歷史上西湖龍井有「獅」、「龍」、「雲」、「虎」四個類別,其中獅峰龍井色澤綠中帶微黃,帶馥郁豆花香,味道鮮爽,被視為最上品。福茗堂出品的獅峰明前龍井與眾不同之處是茶莊於獅峰胡公廟、龍井村一帶均設有收購站,茶園所在地森林茂密,氣候溫和,雨水充沛,配以白砂壤土的優良生態條件,為培植優質茶葉提供了先決條件。採茶團隊到達當地後便馬不停蹄穿梭於各產區,到農

幾近失傳的全手工炒茶工藝
上等的龍井茶,三分看茶青,七分看炒功,炒製龍井茶的技術十分講究,需掌控不同火力鍋溫,同時靈活運用製茶十大手勢,包括抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、壓、磨;只有掌握熟練技藝,才能以一雙巧手在攝氏200度的高溫鐵鍋中操作,每鍋只能炒一至二両。由於機器炒茶日趨普及,手炒工藝面臨失傳危機,幸好福茗堂總茶師季玉琴老師憑著豐富經驗,指導炒茶師傅以全手工炒製茶葉,製作一絲不苟,以最大程度保留茶葉的香氣及營養。

明前龍井小知識
很多人泡茶時習慣將第一泡的茶湯倒掉,以清洗茶葉(即「溫潤」)。由於明前龍井茶品質特佳(尤其是獅峰及西湖明前龍井),故即使不溫潤,第一泡已可品嚐,一般可沖泡三次,建議以攝氏75至85度水溫沖泡兩至三分鐘,以充分釋出茶葉的營養價值及鮮味。龍井滋味鮮爽,含豐富的兒茶素、茶多酚及維他命C等,具消暑解熱、生津止渴、消除疲勞及利尿等功效,除有助抗氧化,亦幫助減低自由基對肌膚的影響,改善色斑,提亮膚色,因而深受女士愛戴





福茗堂茶莊 Fook Ming Tong Tea Shop
褔茗堂茶莊香港分店
中環國際金融中心商場3樓, 3006店
電話:2295 0368

銅鑼灣崇光百貨地庫2層
電話:2834 9978

尖沙咀海港城港威商場3樓, 3316店
電話:2735 1077

香港國際機場一號客運大樓離境層, 7E144A店
電話:2121 8180






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感動流淚

清新流暢

到此一遊


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