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【國民體驗】稻鄉飲食文化博物館

熱度 6已有 1645 次閱讀 17-6-20 13:12 |個人分類:王國活動

香港是舉世聞名的美食天堂,有著不同國家的飲食文化,現在小朋友少了很多機會了解本土飲茶這個活動。這次一眾大小國民到「稻鄉飲食文化博物館」親身體驗不同時代所用的煮食用具、容器、餐具及香料食材等文化。






一眾大小朋友十分專注導賞員Yanki姐姐的講解。「香港大排檔」中有一個特別字,知道哪一個嗎? 原來大牌檔的名稱源於從前的牌照是一張大紙掛在當眼位置,因而稱為「大牌(大牌照)檔(檔口)」。而現在見倒的是當幾個大牌檔集中排列一起,便是「大排檔。」現今香港還有大牌檔嗎? 有,只是僅剩下26間大牌檔,而它們位置集中在深水埗、石硤尾和中環一帶。





滿漢全席在電視劇集就看過,但在1977年,香港國賓酒樓受到日本電視台委託共製作108道菜,轟動一時。



來到飲食文化博物館,茶樓飲茶的文化當然要了解。別人替自已斟茶時會用手指敲枱示意「唔該」,源於古時皇帝微服出巡,飲茶期間臣子,臣子卻不可在公眾前下跪,只好「以指代膝」。此外,原來平日用幾隻手指敲枱,也要因應茶者的輩份而定,平輩就用隻手指,長輩就用個拳頭,後輩添便隻手指。而添茶予人時,不能太滿,否則被視為不禮貌。



飲茶時,茶壺沒水時揭開茶壺蓋,侍應就會加水。原來亦有典故,「以前有人帶雀飲茶,將雀放茶壺店員不知直接揭開就加水從此,大家都習慣添水前主動揭開茶壺蓋。







到尾聲,家長和小朋友可以戴3D眼鏡看投影幕,如身在戲院般了解從事茶樓員工的辛勞。科技未發達前,員工需在凌晨三時準備食材,即使作為老闆也不輕鬆,很多時人手不足情況下,每一個步驟都需親力親為。






據導賞員Yanki姐姐說,在參觀期間,小朋友可以收集卬章,作為「到此一遊」的紀念。



稻鄉飲食文化博物館非常受歡迎,公眾人士只限星期六、日及公眾假期到訪,因此有興趣的朋友,要提早預約了。







感動流淚

清新流暢

到此一遊

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豈有此理

剛表態過的朋友 (1 人)

發表評論 評論 (7 個評論)

回覆 conniex_x 17-6-21 03:09
謝謝分享  
回覆 Winyi 17-6-22 12:41
thanks
回覆 newbie0410 17-6-24 20:38
謝謝分享
回覆 Jasmine-4711 17-7-10 09:59
thanks, but where is it?
回覆 王國通告 17-7-10 11:07
Jasmine-4711: thanks, but where is it?
你好^^
地址:新界沙田火炭坳背灣街13號1樓
有意參觀之人士請先網上預約: http://www.taoheung.com.hk/tc/museum/museum_p/index.html
回覆 miumiu0101 17-7-10 11:26
幾得意
回覆 Jasmine-4711 17-7-10 14:40
thanks

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