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要唔要飲牛奶呀媽咪﹖（2005年6月27日） [複製鏈接]

tammyuen

大宅

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發表於 05-7-4 14:56 |只看該作者

要唔要飲牛奶呀媽咪﹖（2005年6月27日）

要唔要飲牛奶呀媽咪﹖（2005年6月27日）
喝過量礙正餐損營養

最近出版的新書《你可以不飲牛奶﹗》，提出了一個觀點﹕就算小孩子、孕婦以至老人家，都不一定要喝牛奶來攝取鈣質。尤其中國人，很多時並不適宜喝牛奶。

這個說法，與一向聽到的、相信的，背道而馳。究竟還要不要喝牛奶﹖

很多年前，兒科專科醫生梁淑芳已提出不用喝牛奶的理論。她跟著有《Don't Drink Your Milk!》（1983年出版）的美國著名醫學教授Frank A. Oski一樣，相信﹕「人飲人奶，牛飲牛奶。」

問題偏食營養不均

她的最新著作，詳述喝牛奶的問題，包括致敏（如食物敏感、濕疹、皮膚敏感、哮喘、鼻敏感、多痰等）、肥胖、乳糖不耐受等，甚至令小孩營養不良。

書中指出，歐美不少孩子因喝太多牛奶，便不愛咀嚼固體食物，而鮮奶幾乎不含鐵質，導致孩子患上缺鐵性貧血。翻開她最近記錄的病人資料，十多名2、3歲至6歲的孩子中，大部分仍一天喝3大瓶配方奶，卻鮮吃蔬菜水果，這樣很容易營養失衡。

梁淑芳說﹕「幼兒配方奶粉的熱量高，完全是應市場需要，以滿足兒子不吃固體食物的媽媽。奶粉變成營養補充劑。」但她會反問﹕父母總覺子女瘦，究竟孩子以生長標準計算，是否真的瘦﹖「小朋友不吃飯菜，應該教他、鼓勵他吃，而不是要他喝奶來取代。」大孩子仍要吮奶瓶喝奶，她認為是生理上尋求補償的「警號」。

致病過量蛋白質吃不消

多年前已開始研究人奶與牛奶（包括鮮奶與配方奶粉）的梁淑芳，很了解配方奶粉的歷史與地位，很清楚喝牛奶產生的問題，一點不奇怪。她指出，人出生時的體重，平均要180日才達雙倍，小牛卻只要47日﹔難怪，牛奶佔3.4%是蛋白質，人奶只有0.9%，相差近4倍。

她說﹕「若以為蛋白質高，一定是好，那就錯了。因為我們不是牛，多吃了蛋白質便會病。所以才有奶粉工業，將鮮奶變成不會令小孩生病的奶粉。」如今，配方奶粉每有新產品出現，如DHA等，「只是令配方奶無咁差，但跟人奶仍相差很遠」。

體質缺乳糖酶致腹瀉

中國人並無喝奶的傳統。梁淑芳說﹕「有很多民族不適宜喝奶，世上有三分之二的人不宜喝牛奶的。」根據《Don't Drink Your Milk﹗》一書指出，有85%至90%亞裔人士缺乏乳糖酶，不能分解牛奶中的乳糖，引致肚脹、肚痛、腹瀉等問題。

(From:

http://hk.news.yahoo.com/050626/12/1dwrg.html