烹飪搵食 今日: 7 | 主題: 138976

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1^#

發表於 13-6-3 18:43 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

小妹第一次PO，多謝支持

原來唔難整㗎

點評

milykaty

發表於 13-6-4 03:38

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timtamgal

男爵府

積分: 8482

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發表於 13-6-3 19:33 |只看該作者

回覆：clyl03 的帖子

好想食，食譜唔該

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3^#

發表於 13-6-3 19:52 |只看該作者

引用：好想食，食譜唔該 +

原帖由 timtamgal 於 13-06-03 發表
好想食，食譜唔該

好易咋！我在U-txbe搜尋馬豆糕，第一條片約6分幾鐘，我跟佢整，但份量減半，1碗鷹粟粉，一碗糖（我用砂糖），淡奶（我用細罐60克，椰漿細罐165克、水3碗，馬豆半碗。注意：我見佢用大罐是400克，我用細罐不夠它一半，所以飯碗份量自己略減！但做到兩盆長形錫紙盆了！不用以她的份量，太多了

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lam133

珊瑚宮

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HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 Poo得好勳章畀面勳章育兒性格勳章認識瑞士牛牛第二回開心吸收勳章

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發表於 13-6-3 19:53 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+timtamgal+於+13-06-03+發表

原帖由 clyl03 於 13-06-03 發表
好易咋！我在U-txbe搜尋馬豆糕，第一條片約6分幾鐘，我跟佢整，但份量減半，1碗鷹粟粉，一碗糖（我用砂糖） ...

謝分享

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5^#

發表於 13-6-3 19:53 |只看該作者

回覆：夏日炎炎的糕點~馬豆糕

中細火拌勻，慢慢拌，會杰的

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發表於 13-6-3 19:56 |只看該作者

回覆：夏日炎炎的糕點~馬豆糕

煮馬豆要睇火或半掩蓋，會滾瀉，焗完試下口感啱唔啱

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7^#

發表於 13-6-3 20:16 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+timtamgal+於+13-06-03+發表

原帖由 clyl03 於 13-06-03 發表
好易咋！我在U-txbe搜尋馬豆糕，第一條片約6分幾鐘，我跟佢整，但份量減半，1碗鷹粟粉，一碗糖（我用砂糖） ...

更正：淡奶160克吖！不過唔知點解淡奶係橙橙地色？我買三花，有冇第二隻係白D？

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topkidsmom

寶石宮

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大廚勳章玩具勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 13-6-3 20:43 |只看該作者

clyl03 發表於 13-6-3 18:43
小妹第一次PO，多謝支持原來唔難整㗎

wanted

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lalamike

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大廚勳章好媽媽勳章

9^#

發表於 13-6-3 20:48 |只看該作者

引用：煮馬豆要睇火或半掩蓋，會滾瀉，焗完試下口

原帖由 clyl03 於 13-06-03 發表
煮馬豆要睇火或半掩蓋，會滾瀉，焗完試下口感啱唔啱

請問係咪全部材料一齊落哂煲內同煮?大約煮幾耐叫OK?之後係放雪櫃雪?要雪幾耐呢?Sorry，好多問題!

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10^#

發表於 13-6-3 20:55 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+clyl03+於+13-06-03+發表煮馬

原帖由 lalamike 於 13-06-03 發表
請問係咪全部材料一齊落哂煲內同煮?大約煮幾耐叫OK?之後係放雪櫃雪?要雪幾耐呢?Sorry，好多問題!

...

你上去睇片，好易搵，第一條片就係！我都可以教你，但睇埋易明D！1）煮馬豆、焗。我唔急，乜都未做，因為費是洗第二個煲

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11^#

發表於 13-6-3 20:58 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+clyl03+於+13-06-03+發表煮馬

原帖由 lalamike 於 13-06-03 發表
請問係咪全部材料一齊落哂煲內同煮?大約煮幾耐叫OK?之後係放雪櫃雪?要雪幾耐呢?Sorry，好多問題!

...

2）放3碗清水和1碗砂糖慢火煮溶，另一邊預備大湯碗&飯碗量粉，1碗粉、椰汁（小）、花奶160克，3樣嘢拌勻至冇粉粒

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12^#

發表於 13-6-3 21:02 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+clyl03+於+13-06-03+發表煮馬

原帖由 lalamike 於 13-06-03 發表
請問係咪全部材料一齊落哂煲內同煮?大約煮幾耐叫OK?之後係放雪櫃雪?要雪幾耐呢?Sorry，好多問題!

...

間唔中去拌下糖水，溶了後加入馬豆、和粉漿，手要拌、拌、拌，全過程冇停的，中細火，鷹粟粉好易熟，我諗5分鍾度會好杰，起噗，小心彈親，熄火，倒入盆，待涼再入雪櫃

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goodday

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13^#

發表於 13-6-3 21:15 |只看該作者

clyl03 發表於 13-6-3 20:16
更正：淡奶160克吖！不過唔知點解淡奶係橙橙地色？我買三花，有冇第二隻係白D？

...

我有時用鮮奶代花奶，味道會清d，件糕有少少通透感，花奶就濃d黃d。

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14^#

發表於 13-6-3 21:22 |只看該作者

引用：Quote:clyl03+發表於+13-6-3+20:16+更正：

原帖由 goodday 於 13-06-03 發表
我有時用鮮奶代花奶，味道會清d，件糕有少少通透感，花奶就濃d黃d。

咁係咪唔放得奈？

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TMC3012

寶石宮

積分: 400425

大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-6-3 21:35 |只看該作者

回覆：夏日炎炎的糕點~馬豆糕

正喎，揾日試下先

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16^#

發表於 13-6-3 21:47 |只看該作者

引用：正喎，+揾日試下先 +

原帖由 TMC3012 於 13-06-03 發表
正喎，揾日試下先

等我試咗睇下要唔要改良先吧

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lalamike

積分: 20604

大廚勳章好媽媽勳章

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發表於 13-6-3 21:53 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+lalamike+於+13-06-03+發表請

原帖由 clyl03 於 13-06-03 發表
間唔中去拌下糖水，溶了後加入馬豆、和粉漿，手要拌、拌、拌，全過程冇停的，中細火，鷹粟粉好易熟，我諗5 ...

好詳盡，唔該晒!

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18^#

發表於 13-6-3 22:46 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+clyl03+於+13-06-03+發表間唔

原帖由 lalamike 於 13-06-03 發表
好詳盡，唔該晒!

頭先試咗，未夠實淨，稍甜，仲有，應該改鮮奶可能會好D

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goodday