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lalamike


侯爵府

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1#
發表於 13-6-4 12:35 |只看該作者
今次連打帶焗搞咗2個鐘，手忙腳亂又錫紙又牛油紙又溫度計，最終都叫完成!今次用分蛋法，食落檸檬味有D唔平均，但軟度甜度剛好，但攤凍後有D縮!
myphoto.jpg



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kenrick57  ok啦  發表於 13-6-5 09:58
TAOTAOLEE    發表於 13-6-4 23:36
milykaty    發表於 13-6-4 17:07
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ChammyMAMA


瑪瑙宮

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2#
發表於 13-6-4 12:41 |只看該作者

引用：今次連打帶焗搞咗2個鐘，手忙腳亂又錫紙又

原帖由 lalamike 於 13-06-04 發表
今次連打帶焗搞咗2個鐘，手忙腳亂又錫紙又牛油紙又溫度計，最終都叫完成!今次用分蛋法，食落檸檬味有D唔平 ...
點整架
緣是天意，份是人為，有緣相遇者，珍惜緣份的來臨
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selko809


珍珠宮

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3#
發表於 13-6-4 12:52 |只看該作者

引用：今次連打帶焗搞咗2個鐘，手忙腳亂又錫紙又

原帖由 lalamike 於 13-06-04 發表
今次連打帶焗搞咗2個鐘，手忙腳亂又錫紙又牛油紙又溫度計，最終都叫完成!今次用分蛋法，食落檸檬味有D唔平 ...
整得好靚呀小小縮一定有妳呢個唔算縮啦
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fck1996


侯爵府

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4#
發表於 13-6-4 12:58 |只看該作者
回覆 lalamike 的帖子

巧靚,好過我

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kenstin


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5#
發表於 13-6-4 13:01 |只看該作者
好靚啊！發揮爐仔小宇宙！
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lalamike


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6#
發表於 13-6-4 13:02 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+lalamike+於+13-06-04+發表今

原帖由 ChammyMAMA 於 13-06-04 發表
點整架
係跟Selko個海綿蛋糕receipe整嫁，你search下就搵到!
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ChammyMAMA


瑪瑙宮

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7#
發表於 13-6-4 13:18 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+ChammyMAMA+於+13-06-04+發表

原帖由 lalamike 於 13-06-04 發表
係跟Selko個海綿蛋糕receipe整嫁，你search下就搵到!
緣是天意，份是人為，有緣相遇者，珍惜緣份的來臨
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lalamike


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8#
發表於 13-6-4 13:31 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+lalamike+於+13-06-04+發表今

原帖由 selko809 於 13-06-04 發表
整得好靚呀小小縮一定有妳呢個唔算縮啦
多謝呀，其實我整咗3個，取巧只映其中一個樣好少少的，另外2個真係縮咗幾多!唔知關唔關我未攤凍哂就放入盒呢?定係有其他原因?

我今次開始摸熟咗少少個爐，原來爐溫真係可以一直升唔停，當我見到個溫度計160時，好想整熄部機，但又驚爐溫急跌，於是眼白白睇住佢升到250度，真係同我當時心跳急唔多!

好驚之下，上下發熱綫我統統熄唒!諗住焗佢10至15分鐘應OK吧!點知爐溫完全唔跌，心諗一定燶到震，最慘係用咗錫紙遮住，完全唔知情況，個心仲驚!

10分鐘後拎出來，嘩!竟然同無焗過差唔多，或者我D漿太滿了，又痴唒落錫紙度!What a mess!唔忿氣再入爐，當時爐溫仲有200度，再焗佢15分鐘!

世事當然唔會咁如意，爐溫跌回150，加上冇開火，出來仍然半熟見漿，當時已搞咗個半鐘，要速戰速決了，惟有博一博!開唒上下火，唔用錫紙(當時已請教了你，知道錫紙要後下!），再set timer 20min!!睇住佢升溫，個面變金黃，我熄咗上發熱綫，直至出爐!

心驚膽跳2小時，終告完結!
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lalamike


侯爵府

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9#
發表於 13-6-4 13:36 |只看該作者

引用：回覆+lalamike+的帖子巧靚,好過我

原帖由 fck1996 於 13-06-04 發表
回覆 lalamike 的帖子

巧靚,好過我
thx! 我覚得係撞彩而已!
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lalamike


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10#
發表於 13-6-4 13:37 |只看該作者

引用：好靚啊！發揮爐仔小宇宙！

原帖由 kenstin 於 13-06-04 發表
好靚啊！發揮爐仔小宇宙！
多謝呀，點同你地D蛋糕相比呀?!

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kenstin  玩玩下你就會買大焗爐了，快d入會啦，唔入啊？踢你架！  發表於 13-6-4 13:50
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selko809


珍珠宮

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11#
發表於 13-6-4 13:43 |只看該作者
lalamike 發表於 13-6-4 13:31
多謝呀，其實我整咗3個，取巧只映其中一個樣好少少的，另外2個真係縮咗幾多!唔知關唔關我未攤凍哂就放入盒 ...

哈哈.....驚慄二小時好似劇情片仲好精彩
有縮好正常因為有牛油紙包住有水氣嘛!師父講得啱
玩多幾次個爐就會比妳控制....

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kenstin  作c啊你，又叫師傅，你又唔比人咁叫。  發表於 13-6-4 13:48
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lalamike


侯爵府

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12#
發表於 13-6-4 13:47 |只看該作者

引用：Quote:lalamike+發表於+13-6-4+13:31+多謝

原帖由 selko809 於 13-06-04 發表
哈哈.....驚慄二小時好似劇情片仲好精彩
有縮好正常因為有牛油紙包住有水氣嘛!師父講得啱 ...
原來因為牛油紙!哈!又學多樣嘢!
不過，原來整紙包蛋糕都幾煩，我下次都係去返基本，買個6寸盤煱算了!
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goodday


侯爵府

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13#
發表於 13-6-4 14:33 |只看該作者
本帖最後由 goodday 於 13-6-4 14:33 編輯
lalamike 發表於 13-6-4 13:47
原來因為牛油紙!哈!又學多樣嘢!
不過，原來整紙包蛋糕都幾煩，我下次都係去返基本，買個6寸盤煱算了!:happy ...

我買左紙包蛋糕花花模，再加紙托，就方便好多。之前淨系準備牛油紙都搞一大餐。

紙托12蚊雞有近30個，坑番好多功夫。
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lalamike


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14#
發表於 13-6-4 14:38 |只看該作者
goodday 發表於 13-6-4 14:33
我買左紙包蛋糕花花模，再加紙托，就方便好多。之前淨系準備牛油紙都搞一大餐。

紙托12蚊雞有近30個，坑 ...
花花模我原來想買
但一來比一般杯仔貴d
店主又話其實杯仔都整到(多用途d)
所以最後都買咗普通杯仔
至於紙托，係點樣的呢﹖
是否12蚊店有得賣呢﹖
我用大張牛油紙
又剪又摺咁
手藝又唔好
摺到好肉酸
仲搞咗好耐
好論盡
如果有現成又唔太貴
都ok喎
(因仔仔至愛紙包蛋糕)
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黃家小新抱


水晶宮

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15#
發表於 13-6-4 14:52 |只看該作者
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嘩~有檸檬香~正~!

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lalamike  thanks  發表於 13-6-4 15:13
為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心
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goodday


侯爵府

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16#
發表於 13-6-4 14:58 |只看該作者
本帖最後由 goodday 於 13-6-4 15:14 編輯
lalamike 發表於 13-6-4 14:38
花花模我原來想買
但一來比一般杯仔貴d
店主又話其實杯仔都整到(多用途d)

其實一般杯仔都得，紙托系咁樣嘅：




系上海街買，底直徑4cm，杯口直徑約8cm，杯身高7-8cm。

我都要試下你的檸檬版，好吸引。


之前整嘅mini紙包蛋糕，比小朋友帶返學校做茶點。

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ARTOH  好令呀   發表於 13-6-5 18:22
lalamike  嘩！好靚呀~~咁細個蛋糕咪要好細個杯模囉﹖  發表於 13-6-4 17:16
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topkidsmom


寶石宮

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17#
發表於 13-6-4 15:03 |只看該作者

引用：今次連打帶焗搞咗2個鐘，手忙腳亂又錫紙又

原帖由 lalamike 於 13-06-04 發表
今次連打帶焗搞咗2個鐘，手忙腳亂又錫紙又牛油紙又溫度計，最終都叫完成!今次用分蛋法，食落檸檬味有D唔平 ...
like

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lalamike  thanks  發表於 13-6-4 15:13
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lalamike


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18#
發表於 13-6-4 15:06 |只看該作者
goodday 發表於 13-6-4 14:58
其實一般杯仔都得，紙托系咁樣嘅：

唔該晒！
個托果然好靚仔同好方便啊！
原來在上海街買
對我來講太遠了
不過我會去附近烘焙店同12蚊店搵下

你都試下檸檬味吖
口味真係幾清新
我本身好like
(仔仔就like朱古力多d，下次有機會會再試)

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goodday  mini版系用迷你紙杯，再裁剪牛油紙，都好花時間 :)  發表於 13-6-5 00:01
goodday  可唔可以比個食譜？  發表於 13-6-4 15:29
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李之心


大宅

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19#
發表於 13-6-4 15:07 |只看該作者
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lalamike  thanks  發表於 13-6-5 17:55
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lalamike


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20#
發表於 13-6-4 15:42 |只看該作者
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>>>goodday：

食譜我係參考selko的軟綿香橙蛋糕嫁
只係由橙汁改咗檸檬汁
同埋無加檸檬皮
selko有教全蛋同分蛋法
我今次用分蛋法
(感覺個蛋糕鬆d)
你search下bk就見selko個post了
好hit的
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