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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 請教廚神--原顆黑松露

自由講場今日: 878|主題: 1299083

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請教廚神--原顆黑松露 [複製鏈接]

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1^#

發表於 16-11-26 19:49 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

朋友送左原顆黑松露，請教可以點煮?
今日試左切片炒蛋，無去皮，皮有啲硬，係咪應該去皮?

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2^#

發表於 16-11-26 19:51 |只看該作者

回覆：請教廚神--原顆黑松露

本帖最後由大力大力於 16-11-26 19:53 編輯

唔識~

祗知.....

大力理財篇之子女理財！

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3868590&extra=page%3D1
買基金真係好傷
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3^#

發表於 16-11-26 19:54 |只看該作者

回覆樓主:

係美食節見過廚師批一片片炒蛋

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4^#

發表於 16-11-26 19:54 |只看該作者

回覆樓主:

你的呢啲唔似係，黑松露係軟身架。同埋唔洗大火去煮，通常都係煮好碟送，就咁係送上面加

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發表於 16-11-26 19:55 |只看該作者

回覆樓主:

應該唔係切，要刨? 睇電視啲大廚都係刨薄片。

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6^#

發表於 16-11-26 19:55 |只看該作者

回覆：請教廚神--原顆黑松露

本帖最後由大力大力於 16-11-26 19:59 編輯

黑松露食譜....

https://www.google.com.hk/search?q=%E9%BB%91%E6%9D%BE%E9%9C%B2%E9%A3%9F%E8%AD%9C&oq=%E9%BB%91&aqs=chrome.1.69i57j35i39l2j69i61j69i65j0.1461j0j4&client=ms-android-samsung&sourceid=chrome-mobile&ie=UTF-8

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7^#

發表於 16-11-26 20:05 |只看該作者

好似黑色的菌⋯⋯不像黑松露菌。

並且係飛機貨～

每10g@$250

點評

發表於 16-11-26 21:13

你可以更新記錄, 讓好友們知道你在做什麼...

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8^#

發表於 16-11-26 20:05 |只看該作者

回覆樓主:

點解咁多"mo"咁嘅？

我見蘇師傅果d唔係咁

至於點食,多數煮好就刨幾片放面就食,唔煮嘅！炒蛋,意粉,雜菌都可以落

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9^#

發表於 16-11-26 20:07 |只看該作者

ohyesh 發表於 16-11-26 19:49
朋友送左原顆黑松露，請教可以點煮?
今日試左切片炒蛋，無去皮，皮有啲硬，係咪應該去皮?

我平時放冰箱，煮好意粉就刨少少（真係只係少少）放上面就已經好好食。

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10^#

發表於 16-11-26 20:10 |只看該作者

fatchu@home 發表於 16-11-26 20:05
點解咁多"mo"咁嘅？

我見蘇師傅果d唔係咁

唔係霉，係冰，放左入冰箱
朋友話係四川野生黑松露

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11^#

發表於 16-11-26 20:11 |只看該作者

回覆樓主:

可以存放幾耐架?

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12^#

發表於 16-11-26 20:32 |只看該作者

引用：點解咁多\"mo\"咁嘅？我見蘇師傅果d唔係咁至

原帖由 fatchu@home 於 16-11-26 發表
點解咁多"mo"咁嘅？

我見蘇師傅果d唔係咁

蘇師傅果d係白松露
樓主問既係黑松露

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13^#

發表於 16-11-26 22:11 |只看該作者

白松露貴過黑松露好多架

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14^#

發表於 16-11-26 22:15 |只看該作者

回覆樓主:

香唔香?

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15^#

發表於 16-11-26 22:36 |只看該作者

tomatoMM 發表於 16-11-26 20:32
蘇師傅果d係白松露
樓主問既係黑松露

我梗知啦

我係話樓主嘅有層mo咁,不過佢係樓上話係雪

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16^#

發表於 16-11-26 22:40 |只看該作者

ohyesh 發表於 16-11-26 20:10
唔係霉，係冰，放左入冰箱
朋友話係四川野生黑松露

明白,不過放雪櫃都唔可以放太耐,因為d味會走

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17^#

發表於 16-11-26 22:42 |只看該作者

giraheiyear 發表於 16-11-26 19:54
你的呢啲唔似係，黑松露係軟身架。同埋唔洗大火去煮，通常都係煮好碟送，就咁係送上面加
...

同意.

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18^#

發表於 16-11-26 22:54 |只看該作者

雲南四川都有出産黑松露，但是求過於供引致好多假冒品出來。淘寶都有即購直送服務，可是無任何認證。

歐洲會有認證機構保障消費者選購的是正品，還有是食物安全都非常重要。

最佳食用是3天內，保存方法是每粒用錫紙包裹放在冰箱裡，大約可以存放幾個月。

點評

發表於 16-11-28 09:52

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