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義工

烹飪搵食 今日: 3|主題: 133725

查看: 2206 | 回覆: 7
點樣可以整得靚d呀


大宅

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發表於 09-7-13 10:34 |顯示全部帖子
我近排成日學整蛋糕仔比囝囝食, 旦個樣好醜樣, d味係冇問題, 點解呀, 點樣個樣可以靚d呀

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珍珠宮

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畀面勳章


發表於 09-7-13 11:42 |顯示全部帖子
要你講多d野先比到意見

蛋糕話簡單又得, 話複雜又得

食譜, 手法, 爐溫 都有影響


大宅

國民生產總值:3344


發表於 09-7-13 13:19 |顯示全部帖子
我尋日整哩個皇后蛋糕http://www.wretch.cc/album/show.php?i=acintl&b=6&f=1678194813&p=35
局完後, 蛋糕面係脹晒出嚟, 仲要個面係平滑, 唔係好似圖咁樣


大宅

國民生產總值:3344


發表於 09-7-13 13:22 |顯示全部帖子
局完出嚟個樣同哩個圖一樣http://www.wretch.cc/blog/acintl/10306542
旦我唔係整哩個, 點解咁樣既


珍珠宮

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畀面勳章


發表於 09-7-13 17:56 |顯示全部帖子
如果你係跟以下食譜
http://www.wretch.cc/blog/acintl/10349084


雞蛋有大細不同, 用大蛋會發得勁d

倒粉漿入紙杯, 倒多dd, 焗完又會升高左


大宅

國民生產總值:3344


發表於 09-7-14 12:11 |顯示全部帖子
dincat

用完來用大蛋會發得勁d架, 我唔知道
仲有想問, 係點解d蛋糕局完好似太鬆, 即係一meet開就碎, 囝囝食到成地都係, 我整左幾次都係咁, 點樣可以整到出面街買果d咁, meet開係鬆軟得嚟係唔會咁


超級版主

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發表於 09-7-14 13:31 |顯示全部帖子
依d蛋糕係會跌碎架,除非妳整海綿蛋糕或雪芳蛋糕個類,因為水份高d軟熟d,冇咁易碎。

不過海綿蛋糕唔易整,初學者整雪芳蛋糕會好d。
盡我一己之力,發放正能量!


大宅

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發表於 09-7-14 13:39 |顯示全部帖子
召藥師

咩原來哩d蛋糕係趺碎架, , 我唔識呀, 平時我連飯都唔識煮, e+見囝囝開始大, 諗住整d野佢食下, 等佢開心d, 咁我今個星期學下整雪芳蛋糕先, 唔該晒,

原帖由 召藥師 於 09-7-14 13:31 發表
依d蛋糕係會跌碎架,除非妳整海綿蛋糕或雪芳蛋糕個類,因為水份高d軟熟d,冇咁易碎。

不過海綿蛋糕唔易整,初學者整雪芳蛋糕會好d。


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