2016-12-05

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幼兒湯品:蟲草花瑤柱百合紅蓮雪耳湯

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近日寒意令大家多添衣物,晚上除了多吃一點飯餸外,湯水也會喝雙份,希望借助滋補材料防止秋燥影響身體及提高家人的免疫力,蟲草花便是非常滋補的材料,配合簡單食材便成為一煲有營美味的潤燥湯水。

 

蟲草花瑤柱百合紅蓮雪耳湯補而不燥,當中蟲草花滋陰補腎、有抗衰老、提高免疫力的功效;瑤柱滋肝補腎;百合潤肺止咳、紅蓮健脾;雪耳則有清熱潤肺、養顏之功效,適合家中上飲用。

 

材料:

蟲草花…… 40g
瑤柱……… 6粒
百合……… 40g
紅蓮……… 40g
雪耳……… 半個
蜜棗……… 2粒
瘦肉……… $35
水………… 3L

 

做法:

1. 瘦肉切件出水備用。

2. 蟲草花、瑤柱、百合、紅蓮、蜜棗洗淨略浸備用。

3. 雪耳浸軟去蒂切件備用。

4. 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若想雪耳比較有咬口,可在後段才加入) (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)。

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【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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