一位 "食物建築師" 做了一個有趣的研究：怎樣令朱古力更好吃。
而他推薦的是：在浸浴中吃朱古力。原因簡單地說是：
1. 人的味覺的最佳環境，是向北面的光線，而且是均勻，沒有眩光，令你的視線可以不偏不倚。大部份的家，浴室都是向北面的，因為客廳和廚房都會向南，日間可以有更多陽光。
味道測試一般都在白色磁磚的空間，而浴室一般正是如此。
2. 關上門，避免外間的騷擾。浴室應該調暗光線，清走任何氣味，因為氣味會影響味蕾。
3. 下一步是，移走你的觸覺，和製造失重感。那麼，最好就是浸在浴缸中了。
暖水浴就最理想（太熱的話，會溶掉你的朱古力！）。
還有幾個比較 "正常一點" 的貼士，可以令你的朱古力更美味：
1. 清潔口腔
苦味，如咖啡，會影響味蕾，令吃朱古力時會感到太甜，或削弱整體的味道。先以溫水漱口，或者先吃小塊朱古力，令你的口腔先調整一下，會有更好的味道體驗。
2. 慢慢享受
除去周邊的任何干擾，慢慢享受味道。可以關掉電視，別理會手機，這樣可以認真享受朱古力的味道、成份和質感。
3. 避免冷水
想要有品嘗朱古力的美好體驗，可以在吃時，飲一點暖水。這可以幫助朱古力溶解一點，快一點。不過，冷水會降低朱古力的甜度、味道和柔滑度。
4. 別放進雪櫃
朱古力應該放進清涼和較暗的地方，如廚櫃中，理想溫度是攝氏18至20度。
5. 由它融化
放朱古力進口中一會，讓它融化一點。可以令味道滲進口腔，融進味蕾，這個過程令身體釋放出花生四烯乙醇胺 (Anandamide)，它是腦中一種令人感覺良好的化學物。
6. 看粉紅色
粉紅色可以喚起對甜味的感覺，而黃和綠就對酸味有作用。因此，吃的時候，看一下粉紅色的東西吧。
7. 聽古典音樂
高頻率的音樂，如弦樂四重奏，可以強化朱古力的甜度；而低頻率音樂，會令味蕾退卻，帶來平淡的味道感覺。
8. 加一點鹽
加一點鹽，可以提升朱古力味道，不過記緊是一點就好了。鹽份，可以帶出朱古力的各種不同味道，令你享受當中的複雜性。
香港的居住環境中，浴室未必都向北方的… 但之後幾個貼士相對簡單，不妨一試。
Source: Make chocolate taste even BETTER by making one simple change to how you're eating it
