2021-10-22

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【營養師話你知】秋冬轉季 食全麥麵包即可保暖?

踏入秋季,天氣開始轉涼,相信不少人都會出現手腳冰冷的情況,因此大家記得要穿上足夠的衣服及外套,特別是早上,氣溫會比較低,建議大家起床後立即披上外套,以免因氣溫差異太大而著涼。當然大家亦可以做一些簡單的伸展運動來幫助促進我們體內的血液循環。除此之外,其實大家亦可以透過飲食令身體變得溫暖。

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首先,大家可以選擇一些高纖維的複合碳水化合物食物,例如全麥麵包丶糙米飯丶紅米飯丶燕麥片丶番薯丶栗子等,這些食物可以為身體提供足夠的能量及飽肚感。此外,由於這些食物需要較長的時間消化,因此可以幫助產生更多熱能,有暖身的作用。

另外,大家不妨可以多吃含豐富鐵質的食物,因鐵質能夠幫助我們製造紅血球,促進血液循環,有助身體各部位的保暖,尤其對於一些容易手腳冰冷丶面色蒼白或有貧血的人士來說,攝取足夠的鐵質是非常重要。含豐富鐵質的食物包括豬肉、牛肉、雞脾肉、羊肉、豬潤、青口、蠔、蜆、黑豆、黑木耳、菠菜、紅腰豆等。若大家想增加身體對鐵質的吸收,建議可配搭含豐富維他命C的食物一起進食,例如奇異果、藍莓等。

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此外,維他命B有助身體從食物中製造及釋放能量,增加身體溫暖的感覺。牛奶、全麥穀類、雞蛋、肉類和深綠色蔬菜等都是含豐富維他命B的食物。

最後,大家在烹調時可以多使用薑、胡椒、洋蔥、蒜頭等辛辣的調味料,因其辛辣的味道可以幫助促進血液循環,從而達致暖身的效果。而飲品方面,大家可以飲用薑茶、紅棗水、瘦肉湯等低脂的熱飲,這些熱飲的熱能經過食道時會直接傳送到身體,繼而能夠達至快速保暖的作用。

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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