細佬一歲了！近日弄湯也會預他一份，因為他似乎也跟家姐一樣很喜歡喝湯，這天弄的淮山杞子牛展湯男女老幼佳宜，補而不燥，閒時喝用可健脾胃、增加食慾、強壯身體、補血氣。
這個湯水沒下鹽也相當香甜，兩個孩子也喝得開懷，特別是細佬拿著湯碗跟大人喝十分惹笑！煲過湯的牛展還可切片做餸，一舉兩得！
淮山健脾胃；紅蓮養心益腎；杞子補養肝腎、明目補虛勞；玉竹滋陰潤燥；紅棗補氣健脾胃；蜜棗有止咳潤肺等功效。
材料：
牛展…… 1條(約400g)
淮山…… 40g
紅蓮…… 40g
杞子…… 30g
玉竹…… 30g
紅棗…… 3粒
蜜棗…… 2粒
水……… 2.5L
做法：
1. 牛展洗淨出水備用。
2. 淮山、玉竹、蜜棗洗淨略浸備用。
3. 紅棗切半去核、紅蓮去芯洗淨略浸備用。
4. 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）。
