秋天感覺日漸濃，近日我也為家人準備美味的滋補湯水，透過有營湯水提升免疫力，為轉季做好準備。個人非常推介這款姬松茸淮山蓮子雪耳雞湯，集滋陰、養顏、潤肺止咳於一身，而且味道香濃，感覺相當滿足。
姬松茸又稱巴西蘑菇，具有提高免疫力、降膽固醇、改善肝功能等等的功效，食療價值相當高。配合健脾胃的淮山、滋陰補虛的乾螺頭、潤肺止咳的百合、養心安神的紅蓮、潤膚的雪耳，加入半隻雞及半斤豬展，是一煲感覺豐厚的合家湯水。
材料：
姬松茸…… 5-6粒
淮山……… 8片
百合……… 40g
螺頭……… 4-5粒
紅蓮……… 40g
蜜棗……… 3粒
雪耳……… 適量
雞………… 1/2隻
豬展……… 1/2斤
做法：
1. 雞及豬展清淨，分別出水備用。
2. 乾螺頭預先浸軟去腸備用 (若想更出味可切小件)。
3. 姬松茸、淮山、百合、紅蓮、蜜棗洗淨略浸備用。
4. 雪耳預先浸發去蒂備用。
5. 將所有材料(雪耳除外)放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再加入雪耳大滾一下便成（若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）。
